Разлика између житарица и пшенице

Зрно вс Пшеница

Пшеница је врста житарица. Због тога постоје неке сличности, као и разлике између карактеристика ове две групе. Овај чланак има за циљ да размотри карактеристике и разлике ова два, зрна и пшенице.

Зрно

Значење зрна је груба честица. Постоји неколико врста житарица. То су житарице житарица, махунарке или зрна махунарки и уљане семенке. Неки примери за зрно су пшеница, кукуруз, пиринач, јечам, зелени грам, црни грам, сланутак и ораси грашка. Зрно се такође односи на јединицу за мерење масе. Током древне ере, маса семена житарица (пшенице) сматрана је једном јединицом. Зрно је воће или јестиви дио житарица или махунарки. Целовито зрно је обогаћено са неколико витамина, минерала и протеина. Делови целог зрна су мекиње, ендосперми и клице. Након уклањања мекиња названо је рафинирано зрно које је обогаћено угљеним хидратима. Угљени хидрати су одговорни за енергију у храни. Због тога жито игра виталну улогу у људској храни. Већина врста зрна су диплоиди, који садрже два низа хромозома.

Пшеница

Пшеница припада породици Граминае (Поацеае). Постоје различите врсте пшенице, а култивари укључују дивљу пшеницу, еинкорн пшеницу и обичну пшеницу. Научно име обичне пшенице је Тритицум аесативум. Ово је хексаплоид који садржи шест сетова хромозома. Генерално их називају житарице. Пшеница је трећа најпопуларнија житарица на свету. Пшеница је међу најранијим узгајаним културама од стране људи. Пшеница се углавном користи за производњу пшеничног брашна, која је основна храна у многим градским друштвима. Целовито зрно пшенице садржи витамине, протеине, скроб, минерал и влакна. Рафинирано пшенично зрно садржи углавном скроб.