Разлика између угљоводоника и угљених хидрата

Угљоводоници и угљени хидрати
 

Органски молекули су молекули који се састоје од угљеника. Органски молекули су најзаступљенији молекули живих бића на овој планети. Главни органски молекули живих бића укључују угљене хидрате, протеине, липиде и нуклеинске киселине. Нуклеинске киселине попут ДНК садрже генетске информације о организмима. Једињења угљеника попут протеина чине структурне компоненте нашег тела и они чине ензиме који катализирају све метаболичке функције. Органски молекули дају нам енергију за обављање свакодневних функција.

Не само да смо сачињени од органских молекула, већ постоји много врста органских молекула које ми свакодневно користимо у различите сврхе. Одјећа коју носимо састоји се од природних или синтетичких органских молекула. Многи материјали у нашим кућама су такође органски. Бензин, који даје енергију аутомобилима и другим машинама, је органски. Већина лекова које узимамо, пестицида и инсектицида састоје се од органских молекула. Стога су органски молекули повезани са скоро свим аспектима нашег живота.

Угљоводоници

Угљоводоници су органски молекули који се састоје од само атома угљеника и водоника. Укупна оксидација угљоводоника резултира само угљендиоксидом и водом. Угљоводоници су хидрофобни, а како молекул постаје већи повећава се и хидрофобност.

Угљоводоници могу бити ароматични или алифатски. Они су углавном подељени у неколико врста као што су алкани, алкени, алкини, циклоалкани и ароматични угљоводоници. Такође се могу поделити на два као засићени и незасићени угљоводоници.

Засићени угљоводоници се такође могу назвати алканима. Имају највећи број атома водоника које молекул може да прими. Све везе између атома угљеника и водоника су једноструке везе. Због тога је веза допуштена ротација између било којих атома. Они су најједноставнија врста угљоводоника. Засићени угљоводоници имају општу формулу Ц_нХ_{2н + 2.} Ови услови се мало разликују за циклоалкане јер имају цикличне структуре.

У незасићеним угљоводоницима постоје двоструке или троструке везе између атома угљеника. Пошто постоји више веза, оптимални број атома водоника није у молекули. Алкени и алкини су примери за незасићене угљоводонике. Нециклички молекули са двоструким везама имају општу формулу Ц_нХ_2н, и алкини имају општу формулу Ц_нХ_2н-2.

Угљени хидрати

Угљикохидрати су група једињења која су дефинисана као „полихидрокси алдехиди и кетони или супстанце које хидролизују да би се добили полихидрокси алдехиди и кетони.“ Угљикохидрати су најбројнија врста органских молекула на земљи. Они су извор хемијске енергије за живе организме. И не само то, они су важни састојци ткива.

Угљикохидрати се синтетизирају у биљкама и неким микроорганизмима фотосинтезом. Угљикохидрати су добили његово име јер има формулу Ц_Икс(Х)₂О)_Икс а ово је изгледало као хидрати угљеника. Угљени хидрати се поново могу сврстати у три као моносахариди, дисахариди и полисахариди.

Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата. Дисахариди и моносахариди су лако растворљиви у води и слатког су укуса. Могу се кристализирати. Полисахариди имају другачије карактеристике од осталих угљених хидрата јер су полимери. Немају сладак укус; неки су делимично растворљиви у води док су неки нетопљиви. Као и дисахариди, полисахариди се могу хидролизовати.

Угљоводоници и угљени хидрати

• Угљоводоници имају само атоме угљеника и водоника, док угљени хидрати имају атоме кисеоника или понекад азота који нису угљеник и водоник.

• Угљоводоници су неполарни, а угљени хидрати поларни молекули. Стога се неки угљени хидрати лако растварају у води док су угљоводоници хидрофобни.