Разлика између јастога и шкампи

Лобстер вс Схримп

Иако људи с љубављу конзумирају ове ракове, понекад се јастози због неадекватног знања идентификују као шкампи. Првенствено се разликују по величини и облику, али постоје и неке занимљивије варијације међу њима. Упркос тим варијацијама, укус који би ова два рака могла да понуде након кухања или припремања у кухињи је неупоредив. Међутим, овај чланак представља најзанимљивије разлике између шкампи и јастога након истраживања њихових карактеристика.

Јастог

Јастози су морски ракови са великим телима. Они се понекад налазе и око бочатих вода. Јастози су класификовани у породицу: Непхропидае реда: Децапода и класа: Малацостраца. Постоје многе врсте њих познате као јастогови панџи, јастози и папуче. Све заједно сачињавају 48 постојећих врста описаних у 12 родова. Као што означава назив укљученог таксономског реда „Децапода“, сваки јастог има 10 ходних ногу са прве три ноге са предњих крајњих носача. Имају добар, ефикасан сензорни систем са антенама и антенама, што је посебно важно онима који живе у бочастој води. Јастози имају јако тврд егзоскелет направљен од химина. Њихова величина тела могла би бити дугачка и до 50 центиметара, што је за бескраљежњаке веома велика. Јастози су широм света распрострањени, живе у свим морима осим у поларним водама. Највише воле да живе на континенталном полу, укључујући каменита, блатњава или пешчана дна. Њихов тврди и калцифицирани егзоскелет се отпушта кад буду спремни за раст своје телесне величине. Овај егзоскелет пролива је добар извор калцијума за стврдњавање њихове коже, а они их једу након проливања. Међутим, углавном су свеједи у прехрамбеним навикама и једу и фитопланктон и зоопланктон. Због тога јастози различито пробају укус овисно о томе шта једу, када се кувају. То је веома скупа храна и као сирово месо и као припремљена храна.

Козице

Козице су веома разнолика група ракова декаподних ракова. Одлични су пливачи који живе у свим морима света, осим поларних вода. Постоји више од 125 врста козица описаних у многим родовима под Инфраордером: Царидае. Рачићи могу да живе у многим врстама воде, укључујући бочасту, слатку и слану воду. Њихова способност да толеришу високе нивое токсичности је за њих велика предност да избегну своје грабљивице. Њихова глава и грудни кош спојени су да формирају цефалоторакс, који је прекривен шупљином. Неке од њихових специфичних карактеристика, као што су дужина ногу, антена, боја и друге, разликују се овисно о врсти. Међутим, главни план тела јединствен је за све врсте. Дужина козице једва прелази 20 центиметара и углавном износи око 10 центиметара. Козице су еколошки веома важне на више начина, укључујући и извор хране за многе зоопланктоне од рибе до китова. Рачићи су изузетно богати калцијумом, јодом и протеинима. У ствари, људи плаћају много више за шкампе него за друго месо због великог богатства протеина и сјајног укуса.