Разлика између ликопена и бета каротена

Тхе кључна разлика између ликопена и бета каротена је то ликопен је каротеноид који нема активност про-витамина А, док је бета каротен каротеноид који је главни прекурсор витамина А.

Каротеноиди су група пигмената који воћу и поврћу дају карактеристичне боје, те су стога видљиви у жутој, наранџастој и црвеној боји. Они су биљни пигменти који се углавном састоје од две класе; каротени и ксантофили. У структурном смислу, каротеноиди су хидрофобни угљоводоници. Дакле, нису растворљиви у води. Али, растворљиви су у липидима. Уз то, каротеноиди показују различита корисна својства. Такође, помажу биљкама за фотосинтезу.

Поред тога, имају антиоксидативна, антиканцерогена и противупална својства. Штавише, каротеноиди су такође популарни у превенцији кардиоваскуларних болести. Много воћа и поврћа као што су шаргарепа, иамс, слатки кромпир, папаја, лубеница, лименка, мангос, шпинат, кељ, парадајз, паприка и наранџе добар су извор каротеноида. Неки од најгледанијих каротеноида су бета-каротен, ликопен, лутеин и зеаксантин.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је ликопен
3. Шта је бета каротен
4. Сличности између ликопена и бета каротена
5. Упоредна упоредба - ликопен вс Бета каротен у табеларном облику
6. Резиме

Шта је ликопен?

Ликопен је један од популарних каротеноида. Биљни пигмент црвене боје делује као кључни посредник у биосинтези многих каротеноида укључујући бета-каротен и ксантофил. Али, за разлику од бета каротена, ликопен нема активност про-витамина А.

Структурно гледано, ликопен је дугачак Ц ланац који садржи 13 двоструких веза. Штавише, то је угљоводоници. Али, он не садржи бета-јонски прстен који је присутан у бета каротену. Међутим, ликопен и бета-каротен имају сличну молекуларну формулу (Ц₄₀Х₅₆) и молекулска маса (536 г / мол).

Гледајући изворе ликопена, ликопен је богат парадајзом. Осим у парадајзу, ниво ликопена је висок у много воћа и поврћа као што су јесења маслина, гац, лубеница, ружичасти грејпфрут, ружичаста гуава, папаја, зуб, орах, итд.

Слика 01: Ликопен у парадајзу

Пошто је ликопен кључни посредник стварања бета-каротена, ниво ликопена расте када заустави синтеза бета каротена. Очигледно је код парадајза. Када сазре воће рајчице, синтеза бета каротена опада и парадајз постаје потпуно црвен због накупљања ликопена.

Шта је Бета каротен?

Бета каротен је један од каротеноида који има про-витамин А активност. Једноставним речима, бета каротен је каротеноид који се лако може претворити у витамин А. Дакле; од виталног је значаја за здраве очи и кожу. Такође, то је углавном пигмент наранџасте боје. У ствари, бета каротен је биљни пигмент који шаргарепи даје типичну наранџасту боју.

Бета каротен је присутан у многим врстама воћа и поврћа. С обзиром на здравствене користи, бета каротен је моћан антиоксиданс. Способна је да уништи штетне слободне радикале који оштећују наше ћелије. Штавише, бета каротен може снизити ризик од болести коронарних артерија, шлога, дегенерације макуле и других болести повезаних са старењем.

Слика 02: Бета каротен

Слично ликопену, молекулска маса бета каротена је 536 г / мол, а молекуларна формула је Ц₄₀Х₅₆. Међутим, за разлику од ликопена, Ц ланац бета каротена има само 11 двоструких веза.

Које су сличности између ликопена и бета каротена?

• Ликопен и бета каротен су фитокемикалије које су каротеноиди.
• Они су тетратерпенски
• Штавише, они су хидрофобни угљоводоници.
• Дакле, обоје су нерастворљиви у води, али растворљиви у липидима.
• Такође, оба њихова распона боја су жута, наранџаста и црвена.
• Даље, имају идентичну молекулску масу и молекуларну формулу.
• Садрже дуге круте ланце Ц распоређене од осам изопренских јединица са четири јединице које су окренуте једна према другој.
• Такође, обе апсорбују светлост у плавој таласној дужини.
• Уз то, оба су врло добри антиоксиданти.
• Дакле, обоје могу умањити ризик од оболијевања од коронарних артерија.

Која је разлика између ликопена и бета каротена?

Ликопен и бета каротен су два каротеноида. Ликопену недостаје активност про-витамина А, и самим тим га не може претворити у витамин А. С друге стране, бета каротен има про-витамин А активност, и самим тим, може га претворити у витамин А. Дакле, ово је кључна разлика између ликопен и бета каротен.

Поред тога, још једна разлика између ликопена и бета каротена је та што је ликопен углавном пигмент црвене боје, док је бета каротен углавном пигмент наранџасте боје. Штавише, и ликопен и бета каротен су угљоводоници и имају идентичну молекулску формулу и молекулску тежину. Међутим, угљени ланац ликопена има 13 двоструких веза док угљени ланац бета каротена има 11 двоструких веза. Дакле, структурно, ово је разлика између ликопена и бета каротена.

Подаци у наставку о разлици између ликопена и бета каротена у даљем тексту дају више детаља о тим разликама.

Преглед - Ликопен против Бета Каротен

Ликопен и бета каротен су два каротеноида. Обоје су потенцијални природни антиоксиданти и једињења против рака. Међутим, због недостатка бета прстена у ликопену, недостаје му про-витамина А активности. С друге стране, бета каротен има активност про-витамина А и главни је прекурсор витамина А. Дакле, ово је кључна разлика између ликопена и бета каротена.

Штавише, ликопен обилује рајчицом, док бета каротен обилује мрквом. Дакле, ово резимира разлику између ликопена и бета каротена.

Референце:

1. "Ликопен." НеуроИмаге, Ацадемиц Пресс. Доступно овде  
2. Сзалаи, Јессие. "Шта су каротеноиди?" ЛивеСциенце, Пурцх, 15. октобра 2015. Доступно овде 

Љубазношћу слике:

1. "68133" од Пикабаиа (ЦЦ0) преко Пекелса
2. ”534096” (ЦЦ0) виа пкхере