Разлика између физичке и хемијске пробаве

Физичка вс хемијска пробава

Процес разградње намирница у основном трагу ради добијања хранљивих састојака у храни познат је као варење. Добијене храњиве материје се током овог процеса апсорбују у циркулациони систем и циркулишу крвљу по целом телу. Ови хранљиви састојци су неопходни за снабдевање енергијом или за синтезу одређених супстанци које су телу потребне. Дигестија се у основи врши физичким и хемијским средствима. Обе врсте варења су важне за повећање брзине варења и за обезбеђивање правилне апсорпције хранљивих састојака. Намирнице су обично гломазне и тешко је из њих извући храњиве материје. Због тога је потребно сећи храну најпре коришћењем физичких процеса, а затим храњиве састојке ензимски хидролизовати у мање молекуле користећи хемијске процесе.

Физичка варење

Физичка пробава је разбијање честица хране на мање честице физичким процесима као што су жвакање, разбијање итд. То се углавном постиже зубима, контракцијама желуца и жучи. Физичка пробава повећава површину за ензимске реакције, чиме посредно и повећава брзину хемијске реакције.

Хемијска варење

Процес претварања хране у мање честице помоћу ензимских реакција назива се хемијском варењем. Ензими се користе за катализацију реакција цепањем хемијских веза у процесу хидролизе. Постоје три врсте пробавних ензима, наиме; угљени хидрати, липазе и протеазе, који хидролизирају угљене хидрате, масти и протеине. Ови ензими налазе се у слини, желудачном соку, соку панкреаса и цревима, излучују их пљувачне жлезде, желудачне жлезде, панкреас и зид танког црева. Излучивање пробавних ензима покреће се очекивањем, рефлексном стимулацијом, хормонима или директном механичком стимулацијом.

Која је разлика између физичке варења и хемијске варења?

• Физичка варење укључује физичке промене док хемијска варење укључује хемијске промене хране.

• Физичка варење помаже да се крупне честице хране разграде на мање честице, док хемијска варење распада велике честице на мале молекуле.

• Хемијска варење укључује ензиме и ензимске акције, док физичка варење укључује физичке радње укључујући жвакање, пирјање и ломљење хране.

• Физичка пробава повећава расположиву површину за хемијску варење и повећава брзину ензимских реакција, док хемијска варење омогућава апсорпцију мањих молекула хране у крвоток.

• Зуби, мишићи црева и деловање раствора попут жучи помажу у постизању физичке варења док се хемијска пробава постиже дигестивним ензимима..