Разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона

Тхе кључна разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона је то полихидрокси алдехиди садрже алдехидну групу са много -ОХ група док полихидрокси кетони садрже кетонску групу са много -ОХ група.

Појмови полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони описују структуре угљених хидрата. Оба ова једињења имају низ хидроксилних група (-ОХ група) и карбонилних група (било алдехида или кетонских група).

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта су полихидрокси алдехиди
3. Шта су полихидрокси кетони
4. Упоредна упоредба - Полихидрокси алдехиди вс полихидрокси кетон у табеларном облику
5. Резиме

Шта су полихидрокси алдехиди?

Полихидрокси алдехиди су органска једињења која садрже много хидроксилних група (-ОХ) и алдехидне групе (-Ц (= 0) Х). Овде се карбонилна група јавља на крајњем атому угљеника. Називамо их „алдозе“. Даље, овај атом угљеника алдехидне групе може да се комбинује са једном од хидроксилних група (када је једињење у воденом раствору) и да формира циклично једињење које називамо „хемиацетално“.

Слика 01: Различите алдозе

Моносахариди су добри примери полихидрокси алдехида. Ово су једноставни шећери и они делују као саставни део угљених хидрата попут дисахарида и полисахарида.

Шта су полихидрокси кетони?

Полихидрокси кетони су органска једињења која садрже много хидроксилних група и кетонску групу (-Ц (= 0) -). Овде се карбонилна група јавља на другом атому угљеника са терминала молекула. Ми називамо ова једињења „кетозама“. Као и алдозе, ова једињења се такође могу комбиновати са хидроксилном групом истог молекула (уклањајући молекулу воде) да би формирали циклично једињење, које је хемикетално.

Неки моносахариди се јављају као кетозе. Најједноставнија кетоза је дихидроксиацетон. Штавише, она има три атома угљеника, а карбонилна група је на другом / средњем атому угљеника. Сви моносахариди кетосе редукују шећере.

Слика 02: Различите кетозе

Можемо разликовати алдозе и кетозе Селиваноффовим тестом у коме загревамо узорак моносахарида у присуству киселине и ресорцинола. Основа овог теста је дехидратација молекула. Дехидрација се код кетоза дешава брзо, а у алдозама се одвија врло споро. Овде кетозе дају тамно црвену боју, док алдозе дају ружичасту боју реакционе смеше.

Која је разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона?

Полихидрокси алдехиди су органска једињења која садрже много хидроксилних група (-ОХ) и алдехидну групу (-Ц (= 0) Х), док су полихидрокси кетони органска једињења која садрже много хидроксилних група и кетонску групу (-Ц (= О) -). Дакле, кључна разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона је њихова функционална група: алдехидна група или кетонска група.

Међутим, оба ова једињења имају карбонилне групе. Али у полихидрокси алдехидима карбонилна група настаје на терминалу молекуле док се у полихидрокси кетонима он јавља на другом атому угљеника са једног терминала. Дакле, ово је такође разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона. Даље, оба ова једињења могу да формирају циклична једињења комбинујући функционалну групу са једном од хидроксилних група, уклањајући молекул воде. Овде је циклично једињење које се формира из полихидрокси алдехида „хемиацетал“, док је за полихидрокси кетоне „хемикетал“.

Испод је резиме разлике између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона.

Преглед - Полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетон

Укратко, полихидрокси алдехиди су органска једињења која садрже много хидроксилних група (-ОХ) и алдехидну групу (-Ц (= О) Х), док су полихидрокси кетони органска једињења која садрже много хидроксилних група и кетонску групу (-Ц (= О) -). Стога је кључна разлика између полихидрокси алдехида и полихидрокси кетона функционална група: алдехидна група или кетонска група. Међутим, оба ова једињења имају карбонилне групе. У полихидрокси алдехидима карбонилна група настаје на терминалу молекуле док се у полихидрокси кетонима јавља на другом атому угљеника са једног терминала.

Референце:

1. „25.10: Угљикохидрати.“ Цхемистри ЛибреТектс, Либретектс, 23. фебруара 2019, доступно овде.

Љубазношћу слике:

1. „Алдосес породичног стабла“ написао Иикразуул - Властито дело (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Породично стабло д-кетоза“ написао Иикразуул - Властити рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа