Разлика између сорбитола и манитола

Тхе кључна разлика између сорбитола и манитола је то хидроксилна група на другом атому угљеника сорбитола Фисцхерова пројекција излази из равнине, док у манитолу хидроксилна група другог угљеника манитола угљеника иде иза равнине у својој Фисцхеровој пројекцији.

Сорбитол и манитол су структурни изомери. Обе су молекуле шећера слатког укуса и корисне су као вештачка заслађивача.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је сорбитол
3. Шта је манитол
4. Упоредна упоредба - Сорбитол вс Манитол у табеларном облику
5. Резиме

Шта је сорбитол?

Сорбитол је шећерни алкохол слатког укуса и јавља се углавном у кромпировом скробу. Тело се метаболише у људском телу. Сорбитол можемо добити редукцијом глукозе. Овде се алдехидна група глукозе мења у примарну алкохолну групу. Стога је сорбитол алкохол. Сорбитол можемо да нађемо као једињење које се јавља у природи; на пример. у јабукама, крушама, бресквама итд. Међутим, углавном добијамо сорбитол из кромпировог шкроба.

Када се синтетише, сорбитол се појављује као кристални бели прах. Главни пут производње је реакција редукције глукозе у којој се алдехидна група претвара у алкохолну групу. Ова реакција захтева НАДХ и јавља се у присуству катализатора - алдоза редуктазе. Редукција глукозе представља пут производње полиола у метаболизму глукозе.

Слика 01: Хемијска структура сорбитола

Постоји неколико примена сорбитола: као вештачки заслађивач, као лаксатив, као средство за бактеријску културу, у лечењу хиперкалијемије, у производњи меких гел капсула, итд. Сорбитол је такође користан у козметичкој индустрији као хумецтант и као згушњивач. Поред тога, постоје разне врсте сорбитола, као што су производња ракетног горива, производња ресурса биомасе, итд..

Шта је манитол?

Манитол је шећерни алкохол који је користан и као заслађивач и као лек. Будући да га цријево слабо апсорбује, манитол можемо користити у дијабетичној храни. Као лек можемо користити манитол за снижавање притиска у очима и за снижавање повишеног интракранијалног притиска. Може се применити у облику ињекције у медицинске сврхе.

Слика 02: Хемијска структура манитола

Манитол је изомер сорбитола. Ова два шећерна алкохола се међусобно разликују према оријентацији хидроксилне групе која је везана за други атом угљеника у молекули шећера.

Манитол можемо добити путем смањења манозовог шећера. Међутим, синтеза манитола у индустријској скали је хидрогенацијом фруктозе. Штавише, неки организми производе манитол као извор енергије, нпр. бактерије, гљивице, алге, лишајеви итд. Поред тога, манитол директно можемо извући из његових природних извора као што су морске алге.

Која је разлика између сорбитола и манитола?

Сорбитол и манитол су структурни изомери. Кључна разлика између сорбитола и манитола је у томе што хидроксилна група другог атома угљеника сорбитола Фисцхерова пројекција излази из авиона, док у манитолу хидроксилна група другог угљиковог атома манитола иде иза авиона у свом Фишеру пројекција.

Сорбитол можемо да нађемо као једињење које се јавља у природи; на пример. у јабукама, крушама, бресквама итд. Најчешће добијамо сорбитол из кромпировог шкроба. Неки организми производе манитол као извор енергије, нпр. бактерије, гљивице, алге, лишајеви итд.

Испод инфографских табела приказује разлике између сорбитола и манитола.

Преглед - Сорбитол вс Маннитол

Референце:

1. „Д-сорбитол.“ Национални центар за информације о биотехнологији. ПубЦхем база података, америчка Национална медицинска библиотека, доступна овде.
2. „Сорбитол.“ Википедиа, Фондација Викимедиа, 23. фебруара 2020., доступно овде.
3. „Манитол.“ ДругБанк, доступан овде.

Љубазношћу слике:

1. "Д-сорбитол" Мргреен71 - сопствени рад (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Маннитол струцтуре“ од Едгар181 - сопствени рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа

Наука и природа