Разлика између Поблано и Јалапено

Поблано вс Јалапено

Побланос и јалапенос су две различите врсте чилија у Мексику. Имају различите укусе и изглед. Они расту и потичу из различитих делова Мексика и користе се као различити састојци за различита јела.

Поблано
Побланоси су најчешће и најдраже чилије у Мексику. Потјечу из мексичке државе Пуебла. Реч "поблано" значи "становник Пуебле", чиме јој је и дато име. Биљка поблано је вишеструка стабљика и достиже висину од око 25 центиметара. Изглед му је широк и зато га зову „чили анчо“ или „широки чили“. Зрели поблано је веома тамне црвене боје и готово подсећа на црну, али незрели чили је љубичастозелен. Плодови достижу дужину и ширину од готово два до три инча. Биљци је потребно пуно сунчеве светлости. Зрело поблано има више укуса и много је вруће од зеленог незрелог поблана. Уопште, у поређењу са другим чили папричицама, они имају блажи укус. Али понекад иста биљка може произвести поблане различитих распона топлине који су по свом садржају топлоте врло непредвидљиви.

Нека од најчешћих јела која се припремају помоћу поблана су „цхилес ен ногада“ који се обично прави током фестивала мексичке независности и „чиле реллено“ који се сматра најсимболнијим мексичким јелом. Чување у херметички затвореним контејнерима може их сачувати месецима; осушени побланови се дробе и млеве да се добије и прах.

Јалапено

Јалапенос су алтако веома честа и омиљена чили мексичка. Они потичу из Ксалапе у Верацрузу. Највише успевају у сливу реке Папалоапан који се налази на северу Верацруза, а такође и у деловима Делициас, Цхихуахуа. Такође се узгајају у Цхиапасу, Наиарит, Јалисцо, Сонора, итд. Јалапенос се у Мексику називају и „чиле гордо“. Средње су величине. Плод нарасте у дужину од два до три и по инча. Обично се једу док су још зелени, али понекад се дозвољавају да сазрију и поцрвене. Црвено није баш тамно, али гримизно. Биљка расте до висине од готово два до четири метра.

Јалапенос се једе цео или резан. Јелли се прави од њих, а послужују се на много различитих начина као што су печено, пуњено, димљено, користи се у пићима, сос, итд..

Резиме:

1.Побланоти потичу из мексичке државе Пуебла; јалапенос потиче углавном из Ксалапе у Верацрузу, а такође и из подручја Делициас, Цхихуахуа, Цхиапас, Наиарит, Јалисцо, Сонора, итд..

2.Биљка поблано је вишеструка стабљика и достиже висину од око 25 инча; биљка јалапено достиже висину од 2-4 метра.

3. Зрели поблано је веома тамне црвене боје и готово подсећа на црну, али незрели чили је љубичастозелен; незреле јалапене су зелене, а зреле јалапене су гримизно црвене боје.

4. плодови биљака поблано достижу дужину и ширину од готово два до три инча и називају се „чили анчо“ или „широки чили“; јалапенос достиже сличну дужину, али не и ширину. Нису широке и називају их „чиле гордо“.