Разлике између алфа и бета глукозе

Алпха вс Бета глукоза

Наилажење на појам „глукоза“ наводи нас на нешто слатко, што је, наравно, тачно. Ако се сећате онога што сте студирали током наставе биологије или хемије, глукоза је облик угљених хидрата; а угљени хидрати нам дају потребну енергију током дана. За нас људе глукоза се сматра најважнијим, једноставним шећером, јер је веома битан фактор у нашем метаболизму.

Иако се глукоза назива једноставан шећер, њена хемија је заиста сложена. Глукозу, која се често назива и декстроза, састоји се од 6 атома угљеника, 12 атома водоника и 6 атома кисеоника. Када се комбинују, она може бити у облику различитих аранжмана; на тај начин се рађају изомери. Међу прва два изомера која су хемичари открили били су алфа глукоза и бета глукоза. Обоје спадају у категорију глукозе, али које су разлике између ове две?

Ако упоређујемо њихове хемијске структуре, алфа глукоза и бета глукоза се разликују само на начин на који су сваки атом угљеника, водоника и кисеоника повезани једни са другима. Иако имају исти хемијски састав, начин на који се њихови атоми комбинирају даје вам двије различите структуре. Ако желимо да опишемо молекуле присутне у алфа глукози, они су компресовани, али могу се лако раздвојити. С друге стране, молекули бета глукозе су чврсто упаковани; стога их није лако раздвојити. Другим речима, молекули бета глукозе су веома стабилни.

Ланци алфа глукозе чине шкроб. Пошто је основа шкроба алфа глукоза, он се лако може разградити на једноставне шећере. У међувремену, ланци бета глукозе сачињавају целулозу. За разлику од шкроба, целулозу није лако разградити; отуда је то савршен, грађевински материјал. Укусни делови биљака састоје се од шкроба, а тврди делови биљке су од целулозе.

Будући да су биљке наш главни извор глукозе која долази у облику шкроба и целулозе, од њих увелико зависимо. Да би биљке складиштиле шећер, потребни су им ланци алфа глукозе да би изградили скроб. Да би биљке градиле структурални материјал, потребни су им ланци бета глукозе да би створили целулозу. Људи имају способност да разграде шкроб, док целулозу не можемо разградити. Иако је ово стање, целулоза је и даље важна у нашем телесном систему јер је целулоза иначе позната као влакно. Влакна играју важну улогу у нашем пробавном систему. Постоје животиње које могу пробавити целулозу, посебно животиње попут коња и крава. Термити такође могу разградити снажан, структурни облик целулозе.

Резиме:

1. Алфа глукоза и бета глукоза били су међу првим изомерима које су хемичари открили. Оба су важна облика глукозе која су неопходна у људском метаболизму.

2. Алфа глукоза и бета глукоза имају исти број атома угљеника, атома водоника и атома кисеоника. Међутим, када се ови атоми формирају као молекули, они су распоређени у два, различита, структурна једињења.

3. Алфа глукоза је компактна, али њени молекули се могу лако раставити. С друге стране, молекули бета глукозе су веома стабилни; стога их није лако раздвојити.

4. Скроб се састоји од ланаца алфа глукозе док се целулоза или влакна састоје од ланаца бета глукозе.

5. Укусни делови биљака обично се састоје од ланаца алфа глукозе док су тврди делови биљака обично сачињени од ланаца бета глукозе. Људи могу лако пробавити скроб, али не можемо пробавити целулозу или влакна. Иако је то стање, целулоза или влакна још увек могу побољшати функцију нашег пробавног система.