Разлике између алфа и бета глукозе

Алпха вс Бета глукоза
 

Глукоза је јединица угљених хидрата и показују јединствену карактеристику угљених хидрата. Глукоза је моносахарид и редукује шећер који је главни производ фотосинтезе у биљкама. Хлорофили производе глукозу и кисеоник користећи неоргански угљен и воду. Дакле, сунчева светлост се фиксира у хемијску енергију кроз глукозу. Тада се глукоза даље претвара у скроб и складишти у биљкама. При дисању се глукоза разграђује до АТП-а и даје енергију живим организмима што резултира угљендиоксидом и водом као крајњим производом дисања. Глукоза се може наћи у животињама и људима, у њиховом протоку крви.

Глукоза је шест молекула угљеника или се назива хексоза. Формула глукозе је Ц₆Х₁₂О_6, а ова формула је заједничка и другим хексозама. Глукоза може бити у цикличном облику у облику столице и у ланцу.

Будући да глукоза има алдехиде, кетоне и алкохолне функционалне групе, она се лако може претворити у облик правог ланца у циклички облик ланца. Тетраедарска геометрија угљеника чини шестчлани стабилни прстен. Хидроксилна група на угљеничкој петици у равном ланцу повезана је са угљеником, који ствара хемисијаталну везу (Мцмурри, 2007). Дакле, један угљен се назива аномерни угљеник. Када се глукоза скупи у фисцхеровој пројекцији, ова хидроксилна група асиметричног угљеника је увучена у десну страну и названа Д-глукоза. Ако је хидроксилна група асиметричног угљеника на левој страни у фисцхеровој пројекцији, то је Л-глукоза. Д-глукоза има два стериоизомера који се називају алфа и бета, а који се разликују од специфичне ротације. У мешавини, ова два облика се могу претворити један у другог и формирати равнотежу. Овај процес се назива мутаротација.

Алфа глукоза

Распоред атома у простору молекула глукозе је важан при одређивању хемијске природе. Алфа и бета глукоза су стереоизомери. (1-4) гликозидна веза између два молекула α-Д-глукозе ствара дисахарид који се назива малтаза. Везањем великог броја молекула α-Д-глукозе формира се шкроб гликозидне везе α- (1-4), који садржи амилопектин и амилозу. Они се лако могу разградити ензимима.

Бета глукоза

Два молекула β-Д-глукозе су везана (1-4) гликозидном везом, чинећи целлобиозу и даље стварајући целулозу коју је тешко разградити ензимима. Бета облик је стабилнији од алфа облика; па у мешавини количина β-Д-глукозе је две трећине на 20 °. Иако су ова два изомерна облика слична у елементарном облику, они нису слични по физичким и хемијским својствима.

Референце

МцМурри Ј., (2007) Органиц Цхемистри, Броокс Цоле, Калифорнија, САД

хттп://ввв.елмхурст.еду/~цхм/вцхембоок/543глуцосе.хтмл