Разлике између дехидрираног и смрзнутог осушеног

Дехидрирана вс сушена смрзнута

Постоји много врста начина очувања хране. У данашње доба и данас постоји неколико начина да се продужи живот одређене хране дуже него иначе. Два таква позната конзерванса су: замрзнута осушена и дехидрирана. Има ли разлике? Када једете сушени манго, како се та храна сачувала? Ово је тема овог чланка и сматраћемо да их треба дефинисати и сажети касније.

Дехидрирана

Када је воће дехидрирано, постоји неколико начина да се то постигне. Воће можете положити под сунце на врућу површину. Такође можете положити воће под машину за одмрзавање. У основи, оно што се дешава је да се комадићи воћа ставе испод или у топло окружење које би уклонило што већи садржај воде. Лепота овог процеса је што се у процес не додаје ниједна хемикалија. Ни процесу се не додаје шећер.

Осушена замрзавањем

Када говоримо о конзервираном сушењу замрзавањем, то такође дехидрира воће. Процес сушења смрзавањем је управо другачији. У овом случају воће се прво замрзава. Помоћу одређеног дела машине користи се вакуум за вађење садржаја воде у плоду. Једном када је тај процес завршен, примењује се топлота, тако да док се смрзнути плод отапа, вакуум непрестано извлачи воду. Крајњи резултат је хрскаво воће и по укусу је слично окусу оригиналног воћа.

Сада када смо се позабавили различитим начинима очувања и дехидрирања воћа, набројаћемо један по један разлике. Као прво, размотрићемо разлику у текстури, разлику у укусу и, на крају, разлику у року трајања.

САЖЕТАК:

Дехидрирано воће је гипко, флексибилније, флексибилније. Сушено воће смрзнуто је хрскаво. Такође је мрвица.
Што се тиче рока трајања, примећено је да обе врсте конзервирања омогућавају воћу да продужи рок трајања. Сматра се, међутим, да замрзнути сушени плодови трају дуже све док се налазе у херметички затвореној посуди. За дехидрирано воће може трајати чак годину дана, док смрзнуто сушено воће може трајати и неколико година, чувано у херметички затвореној посуди.
Дехидрирано воће задржава свој укус током годину дана. Замрзнуто сушено воће задржава свој укус неколико година.
Дехидрирано воће уклања воду водом испаравањем, а осушено воће дехидрира се испаравањем.
Неке студије кажу да у погледу хранљивих састојака замрзните сушено воће или храна која садржи ту више хранљивих састојака у поређењу са храном која је дехидрирана.

У овом чланку, док се фокусирамо на наше примере у воћу, постоји још неколико намирница које су дехидриране или сушене смрзнутим. Храна за узорке укључује сир, месо, сир, јогурт, поврће и, наравно, воће. Постоје неки спорови и расправе на неким блоговима и чланцима на мрежи, када је у питању која врста хране која се може дехидрирати и која се може сушити смрзнута, омогућавајући више избора за алтернативно осушену алтернативу.

Најбоље је запамтити да се ове врсте хране најбоље једу као грицкалице. Неки воле експериментирати и користити ове конзервиране намирнице као састојке и заклели би се да ће окус замрзнуте сушене хране имати више укуса и текстуре у односу на дехидрирану храну. У исто време, како замрзавање сушене хране омогућава више процеса и користиће сложену врсту машина за вађење воде, онда је разумљиво да су такве намирнице скупље у односу на храну која је дехидрирана.