Разлика између Амаранта и Куиноа

Амарант и Куиноа изгледају подједнако због чега је тешко направити разлику између два зрна. Припадајући истој породици, оба зрна имају скоро исте храњиве особине. Штавише, амарант и квиноја расту у готово истим условима. Међутим, постоје одређене разлике између два зрна.

Амарант и квиноја могу се разликовати по својој величини. Зрна амаранта су мања од зрна квиноје.

Друга приметна разлика је у укусу између то двоје. У поређењу са амарантом, квиноја има горак укус. Овај горки укус је због премаза сапонина у квиноји, који није присутан у амаранту. При кувању зрно квиноје потребно је много пута испрати да би се премаз одстранио. С друге стране, зрна амаранта није потребно испирати много пута.

Како се амарант испоручује у малој величини, више се користи у цурриес, супа и посних кашика. Супротно томе, зрна квиноје више се користе у салатама и прженим јелима.

Такође познат као пседо-зрно, амарант се не може рећи да је права житарица. Често се назива поврћем или биљем. Пронађено је око 60 врста амаранта.

Иако амарант и квиноја имају исти нутритивни садржај, познато је да је амарант висок у протеинима, посебно лизину. Видело се да је куиноа тек на другом месту по амаранту по питању лизина. Када упоређује садржај влакана, Амарантх има више влакана него квиноја. Штавише, Амарантх је једина житарица која садржи велике количине фитостерола. И масти и други минерали и амарант и квиноја имају скоро исти садржај.

Резиме

1. Зрна амаранта су мања од зрна квиноје.
2. У поређењу са амарантом, квиноја има горак укус. Овај горки укус је због премаза сапонина у квиноји, који нема у амаранту.
3. Амарант се више користи у цурриес, супа и посних кашика. Супротно томе, зрна квиноје више се користе у салатама и прженим јелима.
4. При кувању зрно квиноје потребно је много пута испрати да би се премаз одстранио. С друге стране, зрна амаранта није потребно испирати много пута.
5. Иако амарант и квиноја имају исти нутритивни садржај, познато је да је амарант висок у протеинима, посебно лизину. Куиноа је тек на другом месту по амаранту по питању Лисине.
6. Амарант има више влакана од квиноје. Штавише, Амарантх је једина житарица која садржи велике количине фитостерола.