Differkinome

Разлика између Цабернет Саувигнона и Мерлота

Храна
Share

Црно вино је једно елегантно и јединствено пиће које се у свету цени. Ако имамо нешто на чему бисмо Французи требали да будемо захвални, јесте производња неких од најбољих вина на свету (Царбернет Саувигнон и Мерлот). Ова два пића су обично упарена са различитим кухињама и понекад се користе за припрему различитих јела.

Обоје потичу из Бордо Француске и могу се пратити до 17. века. У 20. веку најпопуларније вино на свету било је Цабернет Саувигнон, све док га Мерлот није засјенио крајем деведесетих. Од тада су оба вина популарни избор у Америци и другим деловима света.

Производња мерлота и Цабернета заснива се на чијој сте страни реке Гиронде. Када је грожђе почело да расте у Бордоу, људи који живе на левој страни обале сматрали су да је грожђе много прикладније за прављење вина Цабернет. Они с десне стране сматрали су да ће им грожђе добро доћи у производњи вина Мерлот. Производња различитих врста вина са обе стране реке доводи до стварања леве и десне обале Бордоа. И Мерлот и Царбернет су висококвалитетна црвена вина која могу изгледати слично, али разликује само стручњак за дегустацију вина или онај ко познаје доње карактеристике..

Шта је каберне совињон?

Цабернет саувигнон, често називани краљем црног вина, једно је од најпопуларнијих вина на свету. Грожђе које прави вино и настало је као резултат случајног размножавања између беле винове лозе Саувигнон Бланц и црвене биљке Цабернет Франц. Биљка грожђа Цабернет Саувигнон позната је по својој издржљивој и густој кожи која одолева неколико елемената, укључујући изузетно тешка времена. Након проналаска нове пасмине грожђа, сорта је постала веома популарна широм Француске, посебно када су произвођачи вина сматрали да је то једна од најтрајнијих биљака грожђа..

Пасмина је стекла популарност не само због своје издржљивости већ и због здравог нивоа танина које је поседовала. То је значило да би вино могло трајати годинама ако не и деценијама, јер сазрева у боцама. Вино се такође добро дестилира у храсту који винима доноси нове ароме. Крајњи резултат био је потпуно тамно пиће тамне боје средње киселине са високим укусом, са великим удјелом алкохола од преко 13,5%. Након проналаска овог светски познатог пића, винари су почели да тестирају нове ароме мешајући Цабернет Саувигнон са другим грожђем попут Мерлот-а, што је довело до најпопуларније винске мешавине данас (Бордеаук вино).

Шта је Мерлот?

Одмах након Цабернет Саувигнона, на листи популарности вина је Мерлот. Мерлот на француском значи "Мала црна птица". Вино се карактерише као зрело, мекано и елегантно. Ово се вино сматра приступачним и често се препоручује особама које су релативно нове у узимању вина. Први пут када се грожђе користи за прављење вина било је 1700-их, када га је винар у Француској именовао састојком Бордеаук мјешавине вина које је правио. Након тога, грожђе је постало веома популарно због своје способности додавања мекоће вину када се комбинује са омиљеним земљама (Цабернет Саувигнон).

Од тада је Мерлот постао кућно име, једном када је Бордо мјешавина стекла популарност. Било је то око 1950. године када је сој грожђа уведен у Калифорнију, а тамошњи винари мешали су вино какво је (100% Мерлот). Резултат је било мекано вино које су Американци темељито уживали упркос ниским разинама танина. Вино мерлот садржи најмање 13% алкохола, али нивои могу порасти посебно ако се узгајају у топлијим климама. Данас се вино продаје широм света и хваљено је због свог глатког укуса и способности да прати било коју врсту оброка.

Разлике између карбернет саувигнона и мерлота

    1. Поријекло карберне совињон и мерлот

Карбернет саувигнон је настао са леве стране реке Гиронде. Мерлот је настао са десне стране исте реке.

    1. Подручја узгојена

Две врсте грожђа успевају у различитим условима. Цабернет саувигнон се добро сналази у јако исушеном земљишту. Мерлот успева у кречњачким и глиненим врстама тла која су много хладнија од оне у Цабернет Саувигнону.

    1. Сазревање воћа карберне совињон и мерлот

Грожђе Цабернет Саувигнон сазрева брже од грожђа Мерлот.

    1. Врсте мешавина

Мерлот се често меша у вина која су сува да би додала мекоћу и слаткоћу. Цабернет саувигнон користи се за сушење вина која су превише слатка.

    1. Укус

Мерлот је слатког и меког укуса. Цабернет саувигнон је сув.

    1. Цена

Цабернет саувигнон је скупљи од вина Мерлот.

    1. Упаривање хране

Цабернет саувигнон има јаку арому и укус који лако могу надвладати укус хране. Као резултат тога, најбоље га је упарити са јелима богатог укуса, као што су одрезак, јагњетина, говедина, хамбургери и било које врсте црвеног меса. Мерлот има мекши укус и одлично се слаже са готово свим јелима, укључујући морску храну, свињетину, пилетину, бифтек, говедину и патку.

    1. Арома карберне совињон и мерлот

Арома мерлот вина углавном је шљива, мока и чоколада. Арома Цабернет саувигнона су слатки зачини, црна рибизла и црне бобице.

Цабернет Саувигнон вс. Мерлот: Упоредни графикон

Резиме стихова Цабернет Саувигнон Мерлот

  • И Мерлот и Цабернет Саувигнон потичу из Боурдеаук-а у Француској.
  • Мерлот долази са десне стране реке Гироде док Цабернет долази са леве стране.
  • Средином педесетих година прошлог века различити делови света почели су узгајати два сова грожђа.
  • Данас су оба вина најпопуларнија црвена вина на свету.
  • Обоје могу имати различите укусе и карактеристике, али проценат алкохола у оба вина је прилично сличан, (око 13 -14%).
Храна
×