Разлика између брашна од колача и брашна од пецива

Торта од торте вс брашна

Пшеница долази у чврстим и меким сортама. Торта од брашна и пецива долази у сорти меког пшенице. И брашно за колаче и брашно од пецива су меке текстуре што ствара нежно тесто.

Једна од главних разлика између брашна од пецива и брашна је у садржају протеина. Брашно за колаче има мање протеина у поређењу са брашном од пецива. Штавише, брашно од колача садржи најмање протеина од брашна. Брашно за колаче има протеина од пет до осам процената. Брашно у пециву има осам до девет процената протеина. У погледу присуства шкроба, брашно за колаче има више скроба.

Иако је текстура брасна од колача и пецива готово иста, брашно од пецива има израженију текстуру.

Цаке брашно се сматра добрим за рецепте који имају високе омјере шећера и брашна. Храна направљена од брашна од колача вероватно неће пропасти након што порасте. Брашно од пецива користи се више за припрему пецива, муффина, колача, колача и коре за пите. У поређењу са брашном од колача, брашно од пецива апсорбује мање течности.

За разлику од пецива, брашно за колаче је хлорисано и такође избељено. Овај поступак избељивања слаби присуство протеина што брашно чини осјетљивије од брашна од пецива.

Кад брашно од колача даје бели и светао изглед рецептима, брашно од пецива даје лагану текстуру.

У избору два брашна, људи имају сопствени избор. Понекад се уместо брашна од пецива користи мешавина погаче од брашна и наменског брашна.

Резиме
1. Цаке брашно има мање протеина у поређењу са брашном од пецива.
2. Цаке брашно садржи протеине од пет до осам процената. Брашно из пецива има осам до девет одсто протеина.
3. У погледу присуства шкроба, брашно за колаче има више скроба.
4. Цаке брашно се сматра добрим за рецепте који имају високе омјере шећера и брашна. Брашно од пецива користи се више за припрему пецива, муффина, колача, колача и коре од пита.
5.Како брашно од пецива, брашно од колача се хлорише и такође избељи.
6.Када у односу на брашно од погаче, брашно од пецива апсорбује мање течности.
7. Када брашно од колача даје бели и светли изглед рецептима, брашно од пецива даје лагану текстуру.
8. Иако је текстура брашна од колача и пецива готово иста, брашно од пецива долази са израженијом текстуром.