Разлика између креме и креме Фраицхе

Цреам вс Цреме Фраицхе

Крема је, као и сви други млечни производи, направљена од маслачка која је обрађена са горњег слоја млека пре хомогенизације. Ако млеко није хомогенизовано, слој масти ће се таложити на врху. Затим добијена крема има одређени садржај маслачка који одређује колико ће постати стабилан да ли се може лако растопити или не. Густе креме (са више масти) су обично шлаг. Споменути процес одлагања масти убрзава се употребом сепаратора који дјелују као центрифуге.

Као прехрамбени састојак, креме се користе као додаци сладоледним препаратима и / или као мешавине одређеним јухама, умацима и гулашима. Такође се може додати у кафу, нарочито варијације лагане креме. Без обзира на то, термин крема се такође користи за означавање осталих непрехрамбених артикала попут креме за полирање ципела и крема нанесених на лице (козметички производ).

Буквално преведено као "свјежа крема", црА¨ме фраицхе је готово сличан киселом мрвом у смислу да има око 28% масти, мада је мало дебљи и не кисели у поређењу са последњим. Такође има пХ вредност хране од око 4,5. Ова врста креме сматра се зрелом, има богату текстуру (скоро баршунасту), а одликује је орашасти и тангични укус.

Чак и ако је црА фраме фраицхе поријеклом из Француске, сада се прави и воли у готово свим дијеловима свијета. Али његова припрема се значајно разликује јер га, на пример, у Француској припремају непастеризирано. У Америци су све њихове креме одмах пастеризиране. То значи да производ и даље има природне бактерије које чине крему дебљом. Пастеризована црА¨ме фраицхе управо ће добити своја ферментациона средства уградњом киселе креме у мешавину.

Израда црА¨ме фраицхе је врло једноставна, чак и ако се ради код куће. Треба само да сипате једну шољу шлага (тешке врсте) у теглу са поклопцем. Затим додате око 2 пуне кашике пињеног млека. Помоћу поклопца прекривате теглу тако да мешавину можете лако протрести. Оставите да контејнер стоји преко ноћи до целог дана пре хлађења. Резултат је ваша домаћа цримме фраицхе која може трајати 10 дана ако се добро чува.

С обзиром на његову употребу, црА¨ме фраицхе користи се за додавање укуса супу. Такође може да послужи као згушњивач за бујоне. Штавише, као и већина крема, црА¨ме фраицхе се такође користи као прељев за десерт.

1. Крема је општији појам у поређењу са специфичнијом врстом креме „“ црА¨ме фраицхе.

2. ЦрА¨ме фраицхе је јединствен по свом орашастом и тангичном укусу, као и наизглед баршунастој текстури.