Разлика између крем сира и Неуфцхател сира

Крем сир вс сир Неуфцхател

Заиста постоји разлог зашто се многи људи збуне између крем сира и Неуфцхател сирева. Један од разлога је тај што скоро уопште нема разлике у погледу изгледа и укуса. Рећи да је један укуснији сир, а други је чисто субјективни. Други разлог за збрку је због многих комерцијалних варијација под називом Неуфцхател. Разлике између ове две зависе од тога где живите или где сте купили производ.

Јасно је да сир Неуфцхател пореклом долази из Француске. Дакле, остали сиреви Неуфцхател изван ове земље, попут америчке верзије, нису прави Неуфцхател сиреви. Прави сиреви Неуфцхател користе пуномасно млеко, а не врхње. С друге стране, верзија сира Неуфцхател у Америци направљена је од врхња и пастеризованог млека.

Технички гледано, Неуфцхател сир је нижи по масти у односу на крем сир. Није ни чудо што многи сматрају Неуфцхател сир као верзију лаганог крема. Назван по Неуфцхателу, граду у Француској, често се описује као мека врста сира, а у исто време и незрела. Ако упоредите 1 оз крем сира са истом количином сира Неуфцхател, открићете да овај последњи има око 6,6 г масти у поређењу с бившим 9,9 г.

Неуфцхател сир такође има више протеина (2,8 г) у поређењу са 2,1 г крем сира. Оба сира имају исту вредност угљених хидрата. Међутим, ове вредности могу мало варирати овисно о томе како је сир припремљен попут додавања неких састојака пунила да би се направио одређени Неуфцхател препарат сира (тј. Стабилизатори сира).

У Француској је сир Неуфцхател само једна врста крем сира. У ствари, она је цијењена као један од најстаријих крем сира у земљи. Конфузија настаје када многи амерички произвођачи означавају неке од својих производа сира као Неуфцхател сир само зато што садрже нижу количину масноће од генеричких крем сира. Као што је већ поменуто, ово нису прави Неуфцхател сиреви.

Иако постоје рана коријена која прате историју крем сира све до Француске, овај производ од сира свијету је објавио Американац који је планирао копирати Неуфцхател сир.

И на крају, кремасти сиреви су очигледно идеалан сир за прављење сирних колача. Замјена компоненте сира другим сиревима као што је Неуфцхател сир једноставно неће постићи потпуно исти жељени резултат.

1. Неуфцхател сир има нижи садржај масти у односу на крем сир.

2. Неуфцхател сир потјече из Француске, док је крем сир, иако је у Француској имао нејасне коријене, цвјетао у САД-у..