Разлика између јајета и жуманца

Јаја вс жуманце

Жуманце и јаје беланчевине су две течности које се виде унутар љуске. Јаја је бистра течност која окружује жуманце.

И јаје и жуманце имају две различите функције. Док је жуманце познато да је основни извор хране за ембрион који се развија, јајашца и бјелањка функционишу као заштитни омотач за жуманце.

Па, јаје се сматра изузетно хранљивим. Али људи сада више воле бели јаје него жути жуманце јер садржи мање холестерола и масти.

Када дође до компоненти, ако се упореди са бјелањком, жуманце садржи више од половине протеина из јаја. Док жуманце долази са сто одсто есенцијалних масних киселина, каротеноида и витамина (А, Е, Д, К). Присуство калцијума, фосфора, гвожђа, цинка, фолата, тиамина, Б6, Б12 и пантотенске киселине више је у жуманцету него у јајету.

Док жуманце има између 50 и 80 процената мангана, бакра и селена, у беланцу има између 50 и 80 процената калијума, протеина и рибофлавина.

Друга разлика која се види је да жуманце садржи главни удио бакра него јаје. Ако упоређујете нутритивни аспект, пожељније је јести жуманце него бели део.

Ако упоређујете величину, жуманце је мање од бјелањка.

Жуманце ново положеног јајета биће округло. Како јаје старе, жуманце се повећава тако што апсорбује воду из албумина и протеже се, што му даје спљоштен облик.

Резиме:
1. Жуманце је мање од бјелањка.
2. Познато је да је жуманце главни извор хране за ембрион у развоју. Јаја бјелањка делује као заштитни омотач за жуманце.
3. Жуманце има више хранљивих вредности од јајета.
4. Жуманце садржи више од половине протеина из јаја.
5. Јаја не садржи јаја храњивих састојака у поређењу са жуманцем.
6. Калцијум, фосфор, гвожђе, цинк, фолат, тиамин, Б6, Б12 и пантотенска киселина виде се више у жуманцету него у јајном беланцу.
7. Друга разлика која се види је да жуманце садржи главни удео бакра, мангана и селена. У јајном беланцу је између 50 и 80 процената калијума, протеина и рибофлавина.