Разлика између флаке стеака и лондонског брола

Кад је вријеме празника, догађа се пуно и мирис меса који нам удара у носнице не може се занемарити. Такође, речи почињу да се бацају одавде, а људи покушавају да добију свој део препотребне робе. У журби, нећете пропустити да се чују најчешће коришћене речи попут лондонског пецива и флаке бифтека.

Ово су одлични избори за месо код куће, Пхилли цхеесееак, бибимбап, помфрит и друга омиљена јела од говедине. Неки купци и меснице назват ће лонац бифтек лондонским боил-ом, док ће други одрезани одрезак назвати лондонским метлицом. Велика је збрка да, посебно за оне који немају појма о разним категоријама меса.

У светлу тога, овај пост жели да открије разлике између бифтек-а и лондонског броила. Као и увек код ових постова, он не намерава да даје мишљење о томе шта је месо боље од другог. Такође, не жели да одмери опције за вас као купца.

Шта је то бифтек?

Бочни одрезак је говеђи одрезак који се обично сече од доњих груди или трбушних мишића краве. Обично се рез повезује са Колумбијом и обично се назива собребаррига што књижевно значи "преко трбуха".

У Јужној Америци танки бочни одрезак називају а матамбре на шпанском. Такође је позната и као фралдинха у Бразилу, што дословно значи „мала пелена“. То је због положаја који се налази у близини кравље препона, као и због облика који подсећа на платнену пелену.

Опис, припрема и употреба бифтека

Бочни одрезак је релативно дугог и равног реза и користи се у разним јелима. Јела укључују лондонски броил, а могу се користити и као замена за традиционални сукња фајитас.

Бочни одрезак може бити пржен, печен на роштиљу, печен за повећање нежности или печен.

Шта је лондонски броил?

Лондонски броил је говеђе јело које се обично прави кувањем маринираног говедине, а затим га сечећи преко зрна на танке траке. Без обзира на име лондонски броил, јело, као и терминологија, су северноамерички, а не британски.

Традиционално кориштено резано месо за лондонску чорбу је бочни одрезак. Међутим, неки ће у овом јелу користити печење са ножевима, округлице или печење на врху врха. Многи месари ће такве резове означити као горњи округли одрезак и печено као лондонски броил, иако се тај израз не односи на одређени рез меса. Односи се само на начин припреме и кување.

Опис, припрема и употребе лондонског броила

Припрема лондонског пецива обично укључује маргинацију меса током неколико сати. Након маргинације следи снажно загревање у роштиљу или пећи на отвореном. Затим се послужује у танким кришкама које се секу преко зрна. Ако се реже и користи за сендвиче, обично је ређа од било које традиционалне печене говедине.

Могуће сличности између фланк стеака и лондонског броила

Иако њих двоје имају неколико разлика, оне имају и неке сличности. Главни су у томе што су две карактеристичне танке кришке и имају доста ружичастог меса.

Разлике између фланке одреска и лондонског брола

1. Извор за фланк стеак и лондонски броил

Бочни одрезак исечен је из доњег дела краве или трбушних мишића. Подручје је обично сочно крило, али то је пре мишићних мишића рунде. Лондонски броил је с друге стране јело од говедине која се прави од кључајуће мариниране говедине.

2. Прехрамбена вредност за пециво и лончански броил

Нутриционистичке чињенице паприка и лондонског пецива могу се разликовати у табели испод:

Храњива вредност / месо	Пуни одрезак	Лондон Броил
Калорије	219 (916 КЈ) Калорије из масти - 85	190 (795 КЈ) Калорије из масти - 81
Тотал Фатс	9.4г Засићене масти - 3,9г	9г Засићене масти - 3,5г
Протеини	31.4г	25г
Холестерол	62мг	45мг
Натријум	63мг	65мг

3. Образац

Плочни бифтек је месни рез који се углавном користи у стилу припреме, док се лондонски броил односи на методу кувања фланка одреска..

Фланк Стеак вс. Лондон Броил: Упоредна табела

Резиме Фланк Стеак вс. Лондон Броил

Иако неки месари, па чак и кувари, често користе изразе лондонски пециво и бифтек од лана наизменично да би описали исте резове, ова двојица нису нимало синонимна. За кулинарске педане који се освештају идентитета, њих двоје никада не могу да се користе уместо једног другог. Као што име сугерира, бочни одрезак је месо изрезано из одређеног подручја краве, док је лондонски броил обично метода кухања различитих мршавих резова сличних укљ. Једноставно, може се закључити да је лондонски јечам начин кухања, док је одресци одрезак месо које се углавном користи у стилу припреме..