Разлика између Свеже Турске и Смрзнуте Турске

Свежа Турска вс Смрзнута Турска

Свемоћна свекрва ће вам рећи да је разлика између свежег и ћурећег пуретине у томе што је свежа једина која је погодна за трпезаријским столом. Међутим, очигледно је више разлика, а закључак да је свежа ћуретина једина која се може послужити за породична окупљања је чисто спекулативно мишљење.

Без непотребне графике, постоји разлика у начину на који се свако пакује и обрађује за отпрему на ваше локално тржиште. Већина компанија смањује умотавање свеже ћуретине и шаље је у охлађене посуде да спречи развој салмонеле. Смрзнуте ћурке могу бити брзо замрзнуте или замрзнуте на старински начин и обично имају мало другачију врсту омотача како би се спречило горење током процеса замрзавања..

Неки сматрају да постоји уочљива разлика у укусу између свеже ћуретине и смрзнуте ћуретине. Чини се да се то приписује купцима лојалним брендовима. Квалитет пурећег меса често се одређује на фарми која је узгајала пуране. Стога ће замрзнути пуретина вишег квалитета и даље имати бољи укус од свјежег пуретине лошег квалитета.

Потрошачи обично могу наћи повољније понуде за смрзнуте ћурке у односу на свеже. Нормално повећање продаје ћуретине догађа се управо око Дана захвалности и Божића, јер су део традиционалних прослава одговарајућих празника. Међутим, тржиште обично наручује више пурана него што се заправо продаје, што оставља отвор у могућности купца да уштеди новац. Будући да смрзнута ћурка има много дужи рок трајања, вероватно ће бити на тржишту дуже време, што ће јој после празничних сезона још више спустити цену.

Свеже ћуретине такође долазе са вишом почетном ценом. Да би се одржали потребни сигурносни стандарди, са свјежом ћуркиром ће се поступати другачије од смрзнуте ћурке. Њима се мора руковати у оквиру сигурносних мера предострожности, и зато обично захтевају више познатих и добро обучених чланова особља. Све ово у комбинацији ствара повишену цену.

Наравно, за свежу ћурку није потребно два или три дана одмрзавања. Спреман је за почетак кад год сте. На тај начин олакшава се заустављање ћуретине у последњем тренутку. Многи верују да је такође сигурније. Смрзнути пуретина која се одмрзава често се оставља на шалтеру или у судоперу неколико дана; често стварајући спољни део собне температуре и замрзнути унутрашњи део. Залеђено је пуреће одлеђивање у фрижидеру, што у неким случајевима може потрајати и читаву недељу. Међутим, свежа ћуретина елиминише сву гњаважу и потенцијалне опасности које долазе с надгледањем процеса одмрзавања ћуретине и погађањем када је сигурно јести је.