Разлика између гелата и сорбета

Гелато и сорбет су два уобичајена смрзнута десерта која се обично конзумирају у врелим летњим данима. Десерти се често сматрају истим иако су различити. Други уско повезани десерт је сладолед, који има исту базу састојака као и гелато.

Гелато је италијанска реч за сладолед, али ове две нису у потпуности исте по саставу и храњивим вредностима. Сорбет се такође разликује од ових смрзнутих десерта по саставу који је главни недостатак млечних састојака. Овај чланак истиче кључне разлике између сорбета и гелата.

Шта је гелато?

Гелато је смрзнути десерт који се углавном састоји од млека + врхња + шећера + жумањка и разних арома. Десерт дијели већину ових састојака са сладоледом, али је гушћи и глаткији због начина на који се често припрема. У гелату има више млека и мање врхња што му даје мање масти у односу на сладолед, али више масти у односу на сорбет. У припреми гелата, он се савија у машинама где се пушта мање ваздуха и даје му флуидну текстуру. Такође се припрема лагано, док га замрзавате на релативно топлим температурама као што је сладолед.

Како је гелато више кремасто, конзумира се углавном у малим порцијама. У поређењу са сорбетом, он има масти и више калорија, па се стога не сматра здравом опцијом. Али то сорбет не чини здравом опцијом ни због великог садржаја шећера из заслађеног сока ни сирупа.

Шта је Сорбет?

Сорбет је смрзнути десерт изразито направљен од заслађеног сока + шећера и воде са ароматизама. Може се додати алкохол да се смањи његова ледена текстура. За разлику од гелата, сорбет у њему нема млека ни врхња. Ако се млеку или било којој врсти масти дода сорбет на воћу, постаје шербет. Сорбет се често пече у машини за прављење леда са мало прозрачивања него сладолед.

Сорбет је природно без масти и садржи мање калорија. Међутим, није замрзнути десерт ако сте алергични на шећерни садржај. Конзумирање сорбета може повећати садржај шећера у крви. Такође, због одсуства ниједне млечне киселине у сорбету, он има недостатак храњиве вредности калцијума. Састојци сорбета нису фиксни. Може се направити од великог воћа и других арома. Неки ресторани га користе као средство за чишћење непца након оброка. Шалица сорбета може бити једнака садржају шећера од 40 грама, стога није добра за оне алергичне на унос шећера.

Кључне разлике између гелата и сорбета

Дефиниција гелата и сорбета

Гелато је смрзнути десерт који садржи млеко + врхње + жуманце + шећер плус различита средства за ароматизацију. Садржи више калорија и масти у поређењу са сорбетом. С друге стране сорбет је смрзнути десерт који обично садржи заслађени воћни сок / сируп плус ароматизирану воду. Такође је направљен од разних састојака. У сорбет се не додаје млеко или павлака и зато садржи мање калцијума.

Припрема гелато и сорбета

Гелато се припрема на исти начин на који се припрема и сладолед, али много спорије са мало ваздуха који се пушта да би постао гушћи и течнији. Замрзава се на топлијим температурама. С друге стране, сорбет се у произвођачу сладоледа припрема релативно брже, са мало ваздуха.

У поређењу са сладоледом

Сорбет не садржи крему или млеко у поређењу са сладоледом. У међувремену, гелато је готово исто са истом базом као сладолед, али садржи више млека и мање врхња које се припремају спорије на мало ваздуха.

Здравствена перспектива

За поређење, гелато садржи масти и више калорија што може бити лош избор за оне који пате од губитка килограма. Међутим, садржи мало шећера који може бити добар избор за оне алергичне на превелики садржај шећера у сорбету. Штавише, гелато садржи више млека и врхња што му даје предност у односу на сорбет са више калцијума.

Сорбет се углавном састоји од воћног сока и течности. Садржи више шећера који може бити нездрав у односу на садржај шећера у крви. Опет, сорбет не садржи млеко или крему, па је мање калцијума што је добро за кости и зубе.

Било како било, ниједан од ових смрзнутих десерта не може се сматрати победником у здрављу. То зависи од нечијих здравствених циљева и потреба. Ако избегавате шећер, онда је гелато најбољи. Ако избегавате масноће и више калорија, онда је сорбет најбоља опција.

Гелато стихови сорбет: упоредни графикон

Резиме Гелато стихова Сорбет

• Гелато и сорбет су два смрзнута десерта
• Гелато се углавном састоји од млека, врхња, жумањка, шећера и других састојака за арому
• Сорбет је направљен од заслађеног сока плус воде и шећера, али може се додати и алкохол, мада не увек
• Гелато се припрема полако уз додавање мало ваздуха да би постао гушћи од сладоледа
• Сорбет се припрема у апарату за производњу сладоледа, уз мало ваздуха
• Гелато садржи више калорија и масти због више млека и мање врхња
• Сорбет садржи мање калорија и мање калцијума
• Сорбет садржи више садржаја шећера
• Ниједан гелато или сорбет не сматрају се најбољом здравом опцијом, јер садрже различите храњиве вредности које могу бити штетне за организам. Гелато са више масти и калорија и сорбет са више садржаја шећера.