Разлика између гелата и сладоледа

Гелато и сладолед су и смрзнути десерти, а неки гелато је врло сличан сладоледу.

И гелато и сладолед су замрзнути десерти и многи често мисле као исту ствар. За већину нас је разлика типично у текстури. Гелато се брже топи и мекше је од већине сладоледа.

Постоји разлика у начину сервирања. Сладолед се сервира смрзнут, а гелато се чува и чува на мало топлијој температури. Сладолед садржи више од 10% масти док гелато садржи 5-7% масти. Гелато се прави од пуног млека до врхња.

Постоје разлике у методама савијања и сладоледа и гелата. Гелато се лучи споријом брзином од сладоледа. Стога је гушћи и садржи мање зрака око 25%, док сладолед садржи 50% зрака.

Неки гелатови су на воденој основи и не садрже млечне производе, па се могу сматрати једним од веганских десерта. Гелато на води се развио у јужној регији Италије, док се гелато на млеку развио у северном региону.

Сладолед је смрзнути десерт са млечном производом који се развио у Америци и проширио се широм света. Састоји се од немасних млечних супстанци и млечних масти.

Резиме

Сладолед: сервирано смрзнуто; садржи више масти; произведено од млека; садржи више ваздуха

Гелато: растопити се брже; мекши; мање масти и садржи мање ваздуха; трзање се одвија споријом брзином; неки су на бази воде и не садрже млеко; сервирају и чувају на мало топлијој температури од сладоледа.