Разлика између гуме пасте и фондана

Гум Пасте вс Фондант

Много је сигурних техника једења глине које се користе данас. Осим пастилаге и марципана, две су додатне методе глине популарне и међу произвођачима пекара и колача. Ово су методе пасте и глине. Иако су мање или више једнаки и повезани једно са другим, сваки од њих има своје кључне разлике.

Гума паста је једноставно додавање или комбиновање пастиле и трагакант. Многи заправо тврде да је за прављење пасте од гуме лако, али је тешко осигурати састојак трагакант. Помаже у томе да се паста учини лакшом током ране фазе. Ово ће вам такође пружити више времена за манипулисање дизајном пре него што се он заправо учврсти. Међутим, овај материјал чврсто суши више него што фондант суши. Због тога се гумена паста често користи у изради врло замршених додатака за торте за елегантан дизајн торте. Израда цветова, листова и других украса за торту лако је помоћу пасте од гуме јер јако добро држи облик. Штавише, тесто од пасте од гуме је растезљиво и мекано. Због ове карактеристике, она се може разваљати у танке листове или дизајнирати за различите визуелне презентације.

У погледу укуса и мекоће, ниједна друга техника јестиве глине није блиска с фондантом. Ова јестива глина омогућиће дизајну да сигурно одржи свој облик, али не до те мере да га учини прејаким. Нема грешке, фондант се такође стврдњава попут пасте од гума, али само у складу са конзистенцијом од глине. Све у свему, фонданти остају савитљиви или савијати много дуже од пасте за гуму.

Због своје глаткоће и атрактивне конзистенције, фонданти се такође користе као прекривање посебно дизајнираним колачима у готово свим ситуацијама. Такође узима савршено боје због свог сјајног белог изгледа.

Као и пасте од гума, фонданти се такође могу користити у прављењу цвећа за торте и осталог прибора. Али оне су ломљивије, мање чврсте и чак немају мириса у односу на пасте од жваканих гума. Да би се постигао подвиг пасте од гума, фонданти се могу помешати са мало пасте од гума пажљивим мешањем смеше. Ово ће очигледно побољшати тврдоћу материјала и учинити га погоднијим за прибор за торте.

У погледу употребе, откривено је да више дизајнера торти користи пасту од гуме за израду мањих украса за торте и прибора, а фондант користе за веће декоре који ће се углавном јести. Такође је добро приметити да је фондант оно што обично налазите усред многих пецива, конкретно бомбонских производа.

Резиме:
1. Густа паста се чврсто суши док се фондант суши мање круто (мање тврдо).
2. Средство је укусније и мекше у поређењу са пастом од десни.
3. Фондант се обично користи за прекривање колача, док се пасте од гума често користе у изради украса за торте.
4. Пастирска гума користи се за израду мањих и замршенијих украса док се фондант користи у изради већих или већих додатака за торте.