Разлика између Кега и Цаска Але-а

Кег вс Цаск Але

Кег и алела су две различите врсте пива. Цаск але је традиционално, нефилтрирано и непастеризирано пиво које се сервира директно из котлића, а кег але је филтрирано, пастеризовано пиво сервирано расхлађено из металних шанкова.

Цаск Але
Цаск але се назива и пиво са условом услова. То је непастеризирано, нефилтрирано пиво које се пије из исте посуде у којој је и кондиционирано укључујући секундарну ферментацију. "Каза" се односи на дрвени контејнер у коме се налазе жељезне петље. Цаск але нема додатих угљендиоксида или азота. Називају га још и „правим алеом“, што је термин који је осмислила ЦАМРА 1973. године, Кампања за Реал Але. Право пиво или але у основи се праве од традиционалних састојака и сазревају секундарном ферментацијом. Ако је квасац у пиву и даље жив, без обзира на то је ли пиво у посуди или боци, то се назива прави але.

Једном када се тава додирне, пиво долази у контакт са кисеоником, а животни век пива постаје ограничен. Већина але има типичан тродневни живот. Чај але се сервира хладно, али не хладно. Мирис алеве каше је свеж, здрав и њежан. На арому пивског каве нема много утицаја када се пренесе у чашу, јер је кава већ пробушена, а але је неколико дана изложен ваздуху. Арома је израженија на дну чаше. Арома на укусним пупољцима је израженија због недостатка карбоната. Обично је прво укусан воћно, у средини уравнотежено, а на крају горко. Такође, алела од каскице није прозирна. То је већ условљено, па га не треба неко време остављати отвореним да би се постигао најбољи укус.

Кег але
Кег је расхлађена метална посуда од нерђајућег челика или алуминијума, а пиво из ње се под притиском. Крпа је представљена 1960-их замењујући сандуке из квалитетних и економских разлога. Могло би се лако очистити, а унос кисеоника може се смањити и тако се повећава животни век пива у кецу.

Кег пиво се филтрира, пастеризира и вештачки газира. Тренд кег алеја почео је због незадовољства купаца према пивским седиментима. Кева пиво се пушта употребом угљен-диоксида што га чини газираним укусом. Неке пиваре дозирају га са азотом и угљен-диоксидом што га чини мање газираним. Увек се послужује охлађено и има више ароме од алеве касике и пече се.

Резиме:

1.Цаск але се назива и пиво са условом кондиције. То је непастеризирано, нефилтрирано пиво које се пије из исте посуде у којој је и кондиционирано укључујући секундарну ферментацију; точено пиво се филтрира, пастеризира и газира вештачки, док се под притиском охлађених кегова послужује.
2.Цаск але се не газира; кег але је газиран.
3.Цаск але се послужује цоол; Кег пиво се послужује охлађено.
4.Цаск але има мање ароме него кег але и више укуса и без супе.