Разлика између кефира и јогурта

Кефир вс јогурт

Кефир и јогурт су млечни производи који се узгајају. Многи мисле да су Кефир и јогурт исти. Иако Кефир и јогурт имају сличан укус и друга слична својства, ова два млечна производа нису иста.

Једна од разлика која се види између Кефира и јогурта је у процесу ферментације. Док је Кефир ферментиран квасцем и бактеријама, јогурт ферментира само бактерија.

Иако и кефир и јогурт садрже бактерије, прва садржи пријатељскије бактерије од друге. Јогурт има пролазне корисне бактерије, које помажу у одржавању пробавног система чистим. Храну такође пружа другим пријатељским бактеријама које су присутне у пробавном систему. С друге стране, Кефир помаже у колонизацији цревног тракта, што Јогурт не може.

Друга разлика која се може приметити је да комбинација кефировог квасца и бактерија има више храњивих вредности у односу на јогурт. Кефир такође помаже у одржавању дебелог црева чистим и здравим.

С обзиром на варење, Кефир се лако пробавља од јогурта. Пошто је величина скуте Кефир мања од величине јогурта, лакше се пробавља. То га чини више омиљеним јелом за бебе и старије људе.

Друга разлика која се види између два млечна производа је да се јогурт може правити „инокулацијом“ свежег млека другом партијом јогурта. С друге стране, то није могуће код Кефира.

Иако постоје одређене сличности између јогурта и кефира у укусу и текстури, Кефир долази много тањи и може се лако пити.

И Кефир и јогурт имају турско порекло. Кефир на турском значи „пећи“, а јогурт на турском значи „густ“ или „густ“.

Резиме

1. Кефир ферментира са квасцем и бактеријама. Јогурт ферментира само са бактеријама.

2. Кефир има више хранљивих вредности од јогурта.

3. Иако и Кефир и јогурт садрже бактерије, прва садржи пријатељскије бактерије од друге.

4. Кефир помаже у колонизацији цревног тракта. Јогурт има пролазне корисне бактерије које одржавају пробавни систем чистим. Храну такође пружа другим пријатељским бактеријама које су присутне у пробавном систему.

5. Пошто је величина скуте Кефир мања од величине јогурта, лакше се пробавља.

6. Јогурт можете да направите тако што ћете „инокулирати“ свеже млеко другом партијом јогурта. С друге стране, то није могуће код Кефира.