Разлика између мајонезе и дресинга салате

Мајонез вс дресинг салате

Мајонез је мешавина уља, жуманцета и сирћета или лимуновог сока која се може комбиновати са другим састојцима, као што су зачини и зачинско биље. Емулгира га лецитин у жуманцету и може бити или густе или танке текстуре. Израђује се лаганим мешањем уља и жуманца помоћу вепрона виљушком или електричним миксером. Процес је спор и треба га обавити пажљиво да би се постигла права конзистенција. Сенч се може додати у смешу да би се помогло емулгирању.
Потјече из Шпаније и био је познат као Салса Махонеса и постао је познат као мајонез док се пробијао до Француске. Одатле је постала позната у Енглеској и остатку света. Данас се користи као подлога или као основа за умаке и преливе за салату као што су:

Пржите сос, који је мешавина мајонеза, кечапа, табаско соса, зачина и соја соса.
Марие Росе сос, који је мешавина мајонеза, парадајз соса, шлага и ракије.
Ранч прелив, који је мешавина мајонеза, пињенице или киселе павлаке, зеленог лука и зачина.
Роуилле, која је мешавина мајонеза, шафрана, црвене паприке и паприке.
Салса голф, који је мешавина мајонеза, кечапа, црвене паприке или оригана.
Сос ремоуладе, који је мешавина мајонеза, сенфа, корнишона, капрена, першуна и инћуна.
Тартар сос, који је мешавина мајонеза и киселих краставаца.
Хиљаду дресинг острва, који је мешавина мајонеза, сос од парадајза, сос чилија, кисели краставци, зачинско биље и јаје.

Прелив са хиљадама острва је једна врста прелива за салату која се користи да појача укус салата. Много је састојака који се користе у прављењу прелива за салату, а један од најчешће коришћених састојака је мајонез.
Прељеви за салату могу бити дебели или танки у зависности од састојака који се користе. Поред мајонеза, биљке и зачини могу се користити заједно са киселим поврћем, орасима, воћем, уљем, сирћетом, шећером, чилијем и другим зачинима. Користе се као густине за поврће и чипс или као надјев за сендвиче. Прељеви за салату можете остати свежи ако је ставите у фрижидер да се охлади. Поред употребе као базе за преливе за салату, мајонез се користи и као намаз за сендвиче.
Током депресије, већина људи не може приуштити да купи мајонез, па су развили намаз за салату који се прави попут мајонеза, али има више шећера, сирћета и воде са мање жумањка, како би се направио јефтинији сендвич намаз. Слађи је и тањи од мајонеза.
Резиме:

1.Мајонеза је мешавина жуманца, уља и сирћета док је прелив за салату мешавина мајонеза и неколико других састојака.
2.Мајонеза се користи као намаз за сендвиче и као основа у преливима за салату док се дресинг за салату користи за појачавање укуса салата.
3.Бети мајонез и преливи за салату могу се користити као умаци за поврће и чипс, али преливи за салату садрже више састојака од мајонеза.