Разлика између Муттон-а и Ламб-а

Муттон вс Ламб

Овчица и јањетина су овце, али имају значајне разлике. Углавном се на основу старости разликују овчетине и јагњетине.

Јањетина је овца млађа од једне године, а месо се добија од клања оваца старих између 4 и 12 месеци. Месо које се добија од оваца старијих од годину дана назива се овчетина. То значи да је нежно месо јањетине, а месо старијих оваца овчетина.

Овчица има јачи укус од јањетине. Штавише, овчетина је тврђе месо у поређењу са јагњетином. Иако јањетина има чврсту текстуру, месо је меко. За разлику од јагњетине, овчетина нема нежно месо. Муттон такође садржи чвршћу, белу масноћу.

Јањетина је розе до тамно црвене боје док овчетина има тамно црвену боју. Штавише, овчетина садржи више масти него јањетина. У поређењу са јагњетином, овчетина има мали проценат воде.

Јањетина је подељена у три врсте: предњи део, ледје и стражњи део. Предња четврт укључује месо са врата, предњих ногу, ребара па све до рамена и рамена. Задњи део је месо са бокова и задњих ногу. Лоја је месо ребара. Друга разлика је у томе што јагње има ружичасте кости, а овчетина има беле боје. Танка бела кожа прекрива јагњетину, а ружичаста, танка кожа прекрива овчетину. Такође се може видети да је зглоб костију код овчетине назубљен док је јагњетина глатка.

Резиме:

1.Ламб је овца млађа од једне године, а месо се добија од клања оваца старих између 4 и 12 месеци. Месо које се добија од оваца старијих од годину дана назива се овчетина.
2. Овчетина има јачи укус од јањетине.
3. Ламб долази од ружичасте до тамно црвене боје док овчетина има тамно црвену боју.
4.Једно јањетина, овчетина нема меко месо. Муттон такође садржи чвршћу, белу масноћу.
5.Ламб има ружичасте кости, а овчетина има беле боје. Танка бела кожа прекрива јагњетину, а ружичаста, танка кожа прекрива овчетину.