Разлика између Поленте и Кукурузне брашне

Полента и кукурузна брашна често се погрешно користе наизменично од којих су засебни прехрамбени артикли. Укратко, полента је јело северне Италије док је кукурузна каша често састојак који се користи у прављењу поленте. Полента је традиционално прављена од широког спектра житарица. Али данас се обично прави од средњих или грубо млевених жутих кукурузних зрна. Кукурузна каша је направљена од различито млевених кукурузних зрна као и различитих кукурузних зрна као што су плава, бела и обично жута. Овај чланак открива кључне разлике између поленте и кукурузног брашна.

Шта је кукурузна брашна?

Као што је већ истакнуто, кукурузна каша је направљена од кукурузних зрна која су млевена у ситне, средње или грубе честице. Језгра кукуруза могу бити плаве, беле или жуте боје. Традиционално су се користиле мљевене кукурузне зрне које су им се свиделе јер остављају кукурузну брашно са огромним хранљивим материјама због клица и трупа. Међутим, била је покварљива због садржаја масти у кукурузној брашну. Савремене методе млевења користе челик, који уклања труп и клице, а затим продужава рок трајања кукурузне брашне.

Кукурузна каша је у основи састојак многих јела, укључујући поленту. Користи се за додавање текстуре и појачавање укуса јелима. Неки рецепти могу захтевати различите врсте кукурузне брашне. То би могао бити фин, средњи или груби тип. Такође се користи у кукурузном хлебу, гулашима, месу, муффинима и многим другим печеним производима ради побољшања укуса и текстуре..

Кукурузна каша се често пакује у лименке. Ако у кашији није другачије наведено, претпоставља се да је комерцијални кукурузни брашно средње врсте. Чак и фина кукурузна каша има неку текстуру у себи. Даљи детаљи попут кукурузне брашне врсте од плавог, белог или жутог кукуруза такође ће бити одштампани на паковању. Такође је назначено камено млевено кукурузно брашно. Ако нема назнака, претпоставља се да су у земљу коришћени челични ваљци који повећавају његов рок трајања.

Фино кукурузно брашно често је означено као кукурузно брашно, а у неким се рецептима може називати и кукурузни шкроб, мада кукурузни шкроб не потиче из целог зрна кукуруза. Да се ​​брашно не би залепило, кукурузна брашна се може додати и приликом припреме за пиззу. Такође додаје слаткоћу у колачићима. У модерним јелима постоји много употребе кукурузне брашне.

Шта је полента?

Полента је италијанско јело, а није састојак као кукурузна брашна. Полента се обично прави од жутог зрна кукуруза који је млевен до грубог. Фино млевена кукурузна зрнца није пожељна јер ће произвести лепљиву поленту компромитоване текстуре, конзистенције и укуса. Полента је, међутим, направљена од много зрна осим кукурузових зрна. Ту су обухваћени сланутак од брашна, брашно од кестена, груби пиринач и брашно од хељде. Полента од кукурузног брашна данас је претежни облик поленте добро познат широм света. Кукурузна каша се комбинује са другим састојцима, попут сира и путера, да би се направила полента.

Паковања од кукурузних брашна могу бити означена као полента, што значи да су најприкладнија за прављење поленте. То су производи средњег или грубог млевеног кукурузног брашна. За кухање поленте потребно је око 40 минута, уз непрестано мешање, док се смеша не згусне попут каше. Затим се може послужити тако што ћете је исећи на једнаке комаде. Да бисте смањили ово време кухања, полента се често претходно обрађује и продаје као инстант полента или брза кување поленте. Међутим, други кухари критизирају претходно обрађену поленту да компромитира укус.

Кључне разлике између поленте и кукурузног брашна

Састав поленте и кукурузне брашне

Кукурузна каша је направљена од различитих зрна кукуруза, млевених финих, средњих или грубих. Плави, жути или бијели кукуруз могу се користити за прављење кукурузних брашна, док је полента претежно направљена од жутог кукурузног језгра које је или средње или грубо уземљено. Фино млевени кукуруз направиће лепљиву поленту.

Поријекло поленте и кукурузне брашне

Полента је јело поријеклом из Италије. Традиционално је прављен од било ког зрна осим жутог кукурузног зрна (кукурузна брашна). Кукурузна каша је с друге стране састојак који се користи за прављење поленте и асортимана других рецепата попут колача, муффина, итд. Кукурузно брашно додаје слаткоћу и текстуру многим рецептима.

Припрема поленте и кукурузне брашне

Кукурузна каша се традиционално припремала мљевењем кукурузних зрна која су отпуштала труп и клице како би побољшали своје храњиве састојке. Али то је учинило покварљивим производом. Данас се такође припрема помоћу челичних ваљака који продужавају његов рок трајања. Полента, после прављења рецепта, кува се полако око 40 минута, уз непрестано мешање.

Полента ВС. Кукурузно брашно: упоредни графикон

Резиме стихова кукуруза Полента

• Полента је јело поријеклом из Италије док је кукурузна каша често састојак који се додаје у многим рецептима
• Полента је традиционално прављена од многих житарица док је кукурузна каша увек била од кукурузних зрна
• Полента је претежно направљена од жутог кукурузног језгра док кукурузни брашно може да се направи од плавих, белих или жутих кукурузних зрна
• Полента је направљена од средњег или грубог млевеног кукуруза док је кукурузна брашна направљена од финог, средњег или грубог зрна кукуруза
• Кукурузно брашно додаје текстуру и слаткоћу многим рецептима, док је полента једноставно оброк
• Потребно је да потраје и сат времена док се полако куха и непрестано меша.
• Кукурузна каша је традиционално прављена од камена млевеног кукурузовог зрња које је било хранљивије, али брзо покварљиво. Савремена технологија користи челичне ваљке који продужавају рок трајања на годину дана
• Ако паковање од кукурузне брашне није одштампано, претпоставите да се ради о средњем тлу и челичним ваљцима
• Ако је на паковању од кукурузних брашна написана полента, то значи да се од ње може користити за прављење поленте.