Разлика између свињетине и сланине

Свињетина и сланина су месни производи од свиње. Месо свиње, у сировом стању, назива се свињетина. У свом сухомеснатом стању свињетина постаје сланина или шунка и тада је производ свињетине. Основна разлика између ова два јестива меса је у процесу сушења. Свињетина се вековима лечила и првобитно је сушена или сољена да би се месо сачувало пре него што је било хлађење. Постоје разне сече свињетине и врсте сланине. Свињетина се односи на цијелу животињу док се сланина посебно израђује са бочних и стражњих страна свиње. Сигурно је рећи да је свињетина сирово свињско месо, а сланина сухрана свињетина.

Шта је свињетина?

Свињетина је месо свиње. То је најчешће конзумиран облик меса у целом свету. Свињетина је изузетно популарна у азијским земљама. Популарна је због садржаја масти и текстуре меса. Кина је највећи потрошач свињског меса са 53 милиона тона свињског меса који је потрошен у 2012. години, што је више од половине светске потрошње. Свиње се лако хране и не користе се за било коју врсту радне активности. Месо је привлачно јер мирише и укуси слатко.

Свињетина је велики допринос сухомеснатим производима или ономе што је познато као шарцури. Сјајни укуси и врсте сухомеснатих производа усавршавају се сушењем меса сланом водом и пушењем. Након што се свињетина очврсне може се јести или кухати даље. Свињетина се такође користи за додавање масти и укуса јелима. Суха свињетина врло је разнолика и користи се у међународној кухињи. Свињетина је забрањена храна у неким религијама. Јеврејски и муслимански прехрамбени закон не дозвољава конзумирање свињског меса.

На располагању су различити сече свињетине, а месар их обично пререза. Котлети, рамена, ледја и ноге као и остали делови попут касака специјално су месо и сви су доступни укусном кувару. Међутим, свињетину или некухану свињетину опасно је јести. Месо свиње, свињетине, домаћин је многих облика паразита, укључујући тракуље.

Свињетина има следеће предности:

• Лако је доступан у месницама и супермаркетима.
• Сушена свињетина користи се у разним јелима као арома.
• Свињетина ужива у многим мојим земљама.
• Посебно се ужива у азијској кухињи.
• Свиње се лако хране. Не користе се за било какве активности осим за производњу свињетине.

Шта је Бацон?

Сланина је месни производ који се прави од сушене свињетине. Процес сушења се одвија када се свињетина натапа у сланој води неколико сати, а затим пуши сагоревањем дрвене прашине из различитих врста дрвета под свињетином. Дим очвршћује месо и додаје арому. Ово није поступак кувања, већ поступак сушења и сушено месо се може јести у сировом димљеном стању или даље кувати..

Сланина се сече са бочне стране трупа свињског меса и укључује леђа, трбух и бочне стране, а не главу и стопала. Страна свињетина се натапа неколико сати и онда се назива „зелена сланина“. Зелена сланина се пуши током 24 до 48 сати. Шунка или гамсо такође су свињетина, али нису исто што и сланина, јер је гамон део ногу животиње, а не сланина, средњи део.

Производи од сланине укључују панцету, прозрачну сланину и саламу, зачињено месо кобасице. Сланина се користи за производњу масти за кување у облику лардона. Сланина маст се такође користи за лардинг и бардинг. Ово је начин да се индукује укус и влага у месном споју. Масноћа се омотава око зглоба или урезује у месо. Сланина додаје пуно укуса и постала је популарно јело за доручак послужено с јајима.

Бацон нуди следеће:

• Сухомеснато месо је укусног и популарног широм света.
• Реза свињетине која користи много начина за прављење различитих јела којима је потребан јединствени укус.
• Сухомеснато месо које се може јести у „сировом“ стању или даље кувати.
• Једноставан поступак сушења ће достићи коначни производ.
  

Разлика између свињетине и сланине

1. Функција свињетине и сланине

Свињетина и сланина су јестиви производи од свиње. Сланина пролази кроз процес сушења како би дошла до функционалног стања као сухомеснато месо. Ово би сланини дало више функционалности него свињетина.

2. Сорте свињетине и сланине

Иако постоје различите расе свиња, што резултира различитим врстама свињетине, углавном се нуде свињски резови. Сланина, међутим, има различите поступке сушења и различите укусе. Сланина се може користити у суровом очврснутом стању или кувана.

3. Стврдњавање

Свињетина се може излечити да се прави стомак од свињетине или гулаш од свињетине, али поступак је исти као сушење сланине. Сушена сланина има различите намене у различитим производима додајући разноликост сухомеснатој храни.

4. Вредност свињетине и сланине

Свињетина и сланина имају своју вредност јер су популарни резови меса и нашироко се користе у целом свету. Сланина додаје укус, док свињетина додаје месо многим јелима.

5. Популарност свињетине и сланине

Статистика показује да је свињетина веома популарна. Свестраност свињског меса и његова текстура чине га популарним обликом протеина. Сланина је производ од свињетине и нашироко се користи за ароматизирање јела и прављење свињских производа.

Свињетина против сланине: Упоредни графикон свињетине и сланине

Свињетина	Сланина
Сирово месо сакупљано од свиње.	Сухомеснато месо са свињетином.
Једноставно коришћен, кључни протеин разних јела од свињетине.	Сланини се додају јелима да дају јединствене окусе.
Мора да се добро кува да се избегне контаминација паразитима.	Процес кључања и пушења куха месо и стврдњава га како би било спремно за јело или у очврснутом стању или даљњим кувањем.
Свињетина је сирово стање меса, захтева га процес кувања да би био јестив.	Сланина пролази кроз неколико процеса сушења и може се јести у сировом стању или кувати.
Сирова свињетина се сече и порционира без додатака пре кувања.	Сланина пролази кроз процес сушења и велике количине натријума и других адитива су део процеса.
Свињетина нуди целокупно лешине за употребу у прављењу месних јела и других делиција.	Сланина је резултат процеса сушења и користи само средњи рез трупа.

Резиме свињетине и сланине

• Свињетина и сухомеснати производи популарни су месни рез.
• Процес сушења свињског меса је једноставан и добро се води да се обезбеди поштовање стандарда у индустрији прераде сухомеснатих производа.
• Свињетина је једно од најпопуларнијих јела посебно у азијском кувању, док сухомеснате производе и кобасице додају предивне ароме различитим јелима.
• Свињетина такође држи свој облик и нуди укусно месо које је пријатне текстуре и слаткоће. То је добар основни облик протеина.
• Свиње се узгајају првенствено због свог меса - свињетине. Они су лако доступни за пружање свињетине и свињских производа.