Разлика између Приме Риб и Риб Пеаст

У основи, прво ребро и печена ребра односе се на исти рез говедине. Међутим, постоји оштра разлика између њих о којој најчешће људи неће говорити. Као резултат, два термина су се размењивала дуго, а људи на крају купују другачији одрезак од онога што су желели.

Која је разлика између њих? На питање се може одговорити роњењем у оно што је сваки и њихове специфичне карактеристике.

Шта је Приме Риб?

Названо и стојеће печено ребро, ово је говедина одсечена од првобитног ребра између ребара 6 - 12. Примарно ребро спада међу девет примарних резова говедине што објашњава назив примарно ребро.

Примарно ребро је углавном печено стојеће што објашњава наизменично име „стојеће ребро печено“. Кад су ребрасте кости печене док стоје, помаже у спречавању додира меса са печења или роштиља.

Шта је печена риба?

Печена ребра има много имена и на њима се не треба губити или прекинути. Уосталом, они се позивају на исти рез без карактеристика које би их разликовале. Названи су и печенком с ребрима јер долази и са подручја ребра код говедине, између 6^тх до 12^тх ребра.

Главна разлика између њега и основног ребра је у томе што га треба смањити пре него што се печено скува. Такође се углавном продаје као одрезак јер се кости уклањају, а нетакнуте су у главном ребру.

Разлика између Приме Риб и Риб Пеаст

Цене Приме Риб Вс. Риб Роаст

Печена ребра могу се резати или без костију или без костију. Бифтек без кости је скупљи, што значи да је прво ребро мало јефтиније.

Са или без костију?

Примарно ребро печено је с нетакнутим костима, док се печење ребра може резати у кости или без костију.

Кухарске разлике

Ребра печена обично се куха као одрезак. То значи да га можете пржити или пржити на жару према сопственим жељама. С друге стране, прво ребро је потребно пржити и то се обично мора потпуно одмрзнути и зачинити пре него што се може пржити..

Приме Риб Вс. Риб печење: Табела поређења

Резиме

Како су код већине резова говедине исечене из истог подручја, прво ребро и печење ребра могу бити збуњујући. Заправо немају већих разлика, осим у начину на који су припремљени и где је један печен као кост, а други може бити кост или без кости. Што се тиче цена, цене се разликују и углавном зависе од тога да ли купујете мале комаде као што су рибље печење или један велики комад као што је то са примарним ребром.