Разлика између сировог шећера и бијелог шећера

Сиви шећер вс Бели Шећер

Замислите свет без слаткоће. Говорим о ономе што нас највише воле укусни пупољци, слатком укусу. Не могу замислити свет без слаткиша. Окусили бисмо само горчину, киселост и сланост. Без чоколаде, без бомбона, ништа слатко.

Али захваљујући човековом открићу, можемо пробати и попити било шта слатко. Захваљујући и шећерној трсци из које се извлачи сав наш стони шећер. Сада можемо да користимо и додамо шећер у било које јело или пиће које желимо засладити.

Сирови шећер и бијели шећер нам помажу када нам требају сладила. Али да ли сте знали да су ове две врсте шећера различите?

Сирови и бели шећер се разликују у боји. Када је крајњи производ сировог шећера већ прерађен, његова боја је смеђа због меласе. Код бијелог шећера, финална боја производа је бијела коју можемо видјети у трговинама и супермаркетима.

Процес прављења сировог и белог шећера такође је различит. Код сировог шећера прво се притисне шећерна трска због сока. Сок шећерне трске је сладак. Затим се лим помијеша са соком. То се ради да би се постигао пХ баланс који је потребан. Затим ће прећи на процес испаравања. Користи се центрифуга за одвајање садржаја. Затим се подвргава сушењу. Коначни производ је оно што називате сировим шећером који је обојен смеђом бојом због меласе.
Процес прављења белог шећера започиње од сировог шећера. Међутим, избијељена је одређеним хемикалијама да би добила свој изглед беле боје. Почиње када се сирови шећер помеша са сирупом. Подвргава се центрифугирању ради уклањања нежељених превлака. Сумпор-диоксид се затим користи за избељивање сировог шећера. Затим се додају одређене хемикалије, попут фосфорне киселине и калцијумовог хидроксида за уклањање нечистоћа.
Уз здравствене користи на којима је шећер бољи, студије су закључиле да нема већих разлика на обе врсте шећера. Од калорија по жличици, сирови шећер садржи 17 калорија, док бели шећер садржи само 16 калорија.

Резиме:

1. Бели шећер је у својој нијанси бел, док је сирови шећер у својој нијанси смеђи.
2. Сиви шећер се прерађује на једноставан начин, док се бели шећер подвргава хемијској обради.
3. Сиви шећер има 17 калорија по чајној кашичици док бели шећер има 16 калорија.