Разлика између црног и белог вина

Ред Вине вс Вхите Вине

Црно и бело вино имају бројне сличности и разлике, али разлике су вероватно мање запажене код опште популације. И црно и бело вино се праве од грожђа. Општи поступак који се односи на прављење вина је припрема грожђа, додавање квасца, а затим омогућавање ферментације. Овај процес је могућ због специфичне равнотеже хемикалија у грожђу.

Црвено вино се прави од црног грожђа и другог грожђа тамне боје. Пигмент овог грожђа узрокује црвено обојење. У припреми црног вина потребно је само масирање грожђа у припреми за ферментацију. То омогућава квасац да доспије у пулпу унутар грожђа. Црно вино је доказано и за њега се сумња да пружа бројне здравствене користи. Међу најистакнутијим је присуство хемикалије која се зове ресвератрол. Показало се да резвератрол пружа и кардиопротективне и хемопротективне ефекте у студијама на животињама. Ресвератрол се природно производи од коштица грожђа уз излагање квасца.

Бијело вино настаје ферментацијом бијелог грожђа које је масирано и грожђа тамне боје која се припрема уклањањем коже, пулпе и сјеменки. Ова метода припреме може резултирати мањим бројем кожа у припремљеној посуди, јер ферментира. Као резултат тога, бела вина могу имати мање корисних хемикалија за које је доказано да црна вина имају. Ово може резултирати са мање позитивне здравствене користи од конзумирања бијелог вина. Сматра се да је свако вино најприкладније за праћење одређене намирнице на бази укуса. Црвена и бијела вина имају изразито различите ароме, а појединачна вина у оквиру бијеле или црвене класификације могу имати и примјетно различите укусе..

Доказано је да вино уопште има веће здравствене користи од осталих алкохолних пића. Иако је умјереност важна код конзумирања вина, јер има већу количину алкохола у односу на пиво и друга алкохолна пића. Вино се прави од других биљака, укључујући воће и рижу итд.