Разлика између соли и јодизоване соли

Со вс јодизована со

У хемији је сол кристал састављен од елемената натријума и хлорида. Сол је, као окус, један од најосновнијих укуса. Такође има карактеристике које га чине одличним конзервансом.

Сол за људску употребу добија се из лежишта морске воде или стена. Сол из наслага стена има сивкасту боју узроковану различитим садржајем минерала. Сол морске воде се или изводи из морског дна или као остатак из испарене морске воде. Када се сол узме из њихових извора, може проћи неки процес или уопште ниједан.

Со може бити рафинирана или нерафинирана. Нерафинирана сол се најчешће користи у индустријске сврхе, али може се користити и за кување, али неки минерали су присутни у соли, што чини окус горким од рафинираног. Рафинирана сол се сматра чистијом јер се уклањају други минерали. Постоји пуно рафинираних соли које се користе за кување које ће углавном зависити од преференција кувара или кувара.

Јодирана со, као што назив говори, обогаћена је веома битним минералним јодом. Ову врсту соли можете добити било где данас, јер је доступна на већини тржишта. Када их видите доступне у намирницама и на другим тржиштима, правилно су означени на паковању да је обогаћен дијеталним јодом.

Током првог светског рата, влада Сједињених Држава признала је да су многи младићи, посебно са средњег запада, пронађени и проглашени неспособнима за обављање дужности због недостатка јода. Сједињене Државе биле су забринуте због тог развоја догађаја због чега је покренуо кампању и покрет како би повећао унос јода у исхрани. До тада се сол ефикасно додавала јоду, надајући се да ће мушкарци бити здравији, јер је сол основни састојак у свим врстама кувања.

Чак и са почетним оклијевањем произвођача соли, то је на крају постало уобичајено на америчком тржишту. Убрзо су остале земље уследиле са тим, јер се очигледно чинило корисним и ефикасним превентивним потезом против здравствених стања узрокованих недостатком јода у систему.

Јодирана со је обично, ако не и апсолутно, рафинирани облик соли. Одстрањује се других минерала осим натријум-хлорида и додаје јод који представља око 1% шминке.

Резиме:
1. Соли углавном потичу из мора или лежишта стена и могу бити у више облика у зависности од процеса кроз који пролазе. Јодирана сол је прерађени облик морске соли која је обогаћена јодом.
2. Сола се у другим облицима, посебно љускавим, не раствара у поређењу са прерађеном јодованом соли.
3. Со може бити у многим облицима - рафинирана или нерафинирана. Јодирана со је рафинирана со.
4. Остале соли се такође користе у комерцијалне и индустријске сврхе, док јодована со првенствено служи за кување, јер се на крају јод додаје у прехрамбене сврхе..