Разлика између поврћа и бујона

Разлика између поврћа и бујона? Зар нису исте ствари? Неко би питао и инсистирао да су једно те исто. Заправо, осим за кулинарске стручњаке, тешко је добити разлику између два готово слична предмета. Као такви, већина људи размењује ово двоје и никада неће схватити да су узимали залихе поврћа док су мислили да је то јуха.

Дакле, у чему је разлика између њих две? Главна разлика је да се за прављење поврћа користи чист и добро подрезан поврће. Затим се припремају онако како би кувар планирао да их конзумира у комаду поврћа.

Што се тиче стоке, неко користи чисто и неокаљано поврће са стабљикама, лишћем, кореном, изданцима, коре, стабљикама и кожом. Понекад се додаци спремају за припрему других јела.

Сада, ако то посматрате са кулинарске тачке гледишта, друга главна разлика је ту. Поврће јухе припрема се за употребу у ароматизираним прилозима попут риже или као темељ за супу. С друге стране, залихе се користе у главним и сухим посудама. Све у свему, обе су драгоцени додаци свакој кухињи.

Шта је поврће?

Израз поврће користи се за било коју од бројних зељастих биљака које се обично користе као храна. Биљке укључују лук, карфиол и купус.

С друге стране, залиха се дефинише као ароматизован течни препарат који се углавном користи као основа за многа јела. Јела која се праве од залиха укључују јухе, сосеве и супе. Стога се код производње поврћа подразумева пирјање поврћа у води. По потреби се могу додати и други зачини за ароме.

Поврће је одлична и укусна алтернатива другим залихама на бази воде или меса. Сматра се важном компонентом за изградњу окуса за најбоље вегетаријанско кување.

Шта је биљни брод?

Јуха је дефинисана као пикантна течност која се прави од воде у којој се кухају опције хране попут рибе, поврћа, меса, костију, пиринча и јечма. Бујов се углавном може јести сам, али у већини случајева користи се за припрему осталих јела попут умака, супа и гравиаса. Стога је биљни јуха свака течност у којој се поврће и низ других састојака пирјају или кувају.

Могуће сличности између поврћа и бујона

И поврћа и јуха припремају се истом методом, а већина састојака је уобичајена. Да бисте их припремили, започиње водом и укључује састојке попут першуна, ловора, шаргарепе, целера, лука, тимијана и бибера. Такође могу да садрже говедину, пилетину, дивљач, телетину, свињетину или кокош. Поред тога, обоје додају или поврће у мешавину, укључујући парадајз, карфиол и броколи.

Разлике између поврћа и бујона

Упркос сличностима у начину припреме, залихе поврћа и бујона имају запажене разлике. Варијације су наведене у наставку:

1. Рецепт за поврће и јуху

Постоји велика разлика између биљног залиха и поврћа. То је барем у рецептима које неко користи. На пример, поврће треба да поједе поврће пре додавања воде. Што се тиче јухе, кувар треба само да крчка поврће око сат времена или мало више.

2. Поврће

Приликом припреме поврћа користи се чисто, али неокаљано поврће са лишћем, стабљикама, стабљикама, кожом, коре, коријењем и кожом док спрема поврће, а користи се чисто и добро подрезано поврће.

3. Ароме

Када упоређујете своје укусе, залихе поврћа имају пунији укус од бујона. Залога поврћа такође не реагује на исти начин као и бујона за процесе попут одмрзавања. Поред тога, залихе сакупљају већину дивних капљица по целој тави и веже их док се јуха не помеша са њима у потпуности..

4. Конзумирање поврћа и бујона

Поврће се обично користи као основа за друга јела, укључујући јуху и супу, јер није зачињена. То објашњава зашто је помало укусна. С друге стране, повртни чорби обично се конзумира пићем, обично сам. То је зато што је зачињена унапред.

5. Припрема поврћа и бујона

Док припремате повртни чорб, у мешавини обично има више меса него костију. Сток са своје стране има далеко мање меса, али има више костију у фокусу.

Такође, састојци који се користе у припреми биљних састојака оставе се у води, а потом се уклањају што иза себе оставља високо хранљиву течност. Међутим, приликом прављења бујона састојци се не елиминишу када се кување заврши.

6. Нивои соли и адитива

Приликом припреме поврћа, ниво соли и других адитива контролише се јер се то ради на столу. Међутим, нивои се не контролишу док се припрема поврћа, јер се то ради унапред

Вегетабле Стоцк Вс. Вегетарски чорби: упоредна табела

Резиме Вегетарских стихова Јуха

Иако су залиха поврћа и јуха скоро слични оброци, они се разликују у неколико перспектива. Поступци њихове припреме су такође готово слични, али се разликују и у разбацаним фазама. Састојци су такође исти иако се такви кораци као што су подрезивање купуса, укључивање више или мање меса и присуство костију разликују. Што се тиче адитива и нивоа соли, начин на који су контролисани су такође различити кораци.