Разлика између сурутке и казеина

Наша исхрана укључује много различитих врста компоненти које се могу поделити у различите категорије. Различите компоненте имају различите храњиве вредности и тело их захтева у различитим количинама. Ове компоненте добијамо из различите хране коју једемо; неке од ових намирница имају високе храњиве вредности док неке имају ниску. На исти начин, неке намирнице које конзумирамо имају више одређене компоненте док неке имају мање исте. Намирнице за храну делимо на категорије масти, угљени хидрати, протеини, витамини, минерали и тако даље. Сви ови захтеви имају различите захтеве и за неке је потребно више од других. Ипак, постоје неки којима је потребно превише одређене компоненте; због недостатка или неке друге потребе, и стога узимајте суплементе. Оно о чему говоримо у овом чланку су две такве компоненте које су део наше исхране, а да ми о њима заправо не знамо. Ово су казеин и сурутка који су веома важни за тело и имају висок нутритивни садржај.

Вхеи, који је такође познат као млечни пермеат или млечни серум, заправо се односи на течност која остаје након што се млеко прокува и проциједи. Када се направи казеин или сир, вхеи се добија као нуспроизвод. Постоје разне врсте сурутке; слатка сурутка и кисела сурутка су међу најчешћим. Слатка сурутка се добија као нуспроизвод када се производи сирови сир тврдог сира. Ту се убрајају цхеддар, швајцарски сир итд. Кисела сурутка (позната и као кисела сурутка) такође је нуспроизвод, али процеса производње различитих врста киселина. Имајте на уму да су ове врсте киселина млечни производи, укључујући прочишћени јогурт, скут и сл. За разлику од тога, казеин је термин који се користи за породицу сродних фосфопротеина и укључује αС1, αС2, β, κ. Ови протеини се обично могу наћи у млеку сисара, то јест у млеку које сисари стварају. Они чине око 80% млека добијеног од краве и негде између 20 и 45% људског млека. Примене казеина су бројне; користи се у производњи сира, као адитив у храни, као везиво за сигурне мечеве итд. Има висок нутритивни садржај јер садржи аминокиселине, угљене хидрате и два веома важна неорганска елемента, калцијум и фосфор. Имајте на уму да је једина сличност казеина и сурутке њихова повезаност са млеком.

Казеин је веома важан производ и обично се производи у великим количинама. Вхеи, с друге стране, производи се као нуспроизвод када се производи казеин или сир. У последње време, међутим, употреба и значај сурутке многима су постали добро познати и то захтевају бројне групе људи. И казеин и сурутка имају велику потражњу од стране грађевинара који узимају суплементе за помоћ мишићу.

Веома важан утицај сурутке на организам је тај што сурутка стимулише синтезу протеина. Дигестије се веома брзо што значи да узрокује велико повећање аминокиселина у плазми. Разбијање протеина се не врши, али синтеза протеина се убрзава. Вхеи има висок ниво леуцина који је јака аминокиселина и подстиче стварање протеина у телу.
Казеин, међутим, не стимулише синтезу протеина, већ у ствари осигурава позитивну равнотежу протеина. То је најзаступљенији протеин који се налази у млеку и који се током прераде млека денатурише или поремети због врућине или киселине. Желатинозни резултати и ово објашњава спорију пробаву казеина.

Резиме разлика изражених у тачкама

• Вхеи, познат као млечни пермеат или млечни серум, односи се на течност која остаје након што се млеко прокува и протисне, када се направи казеин или сир, сурутка се добија као нуспроизвод, различите врсте сурутке; слатка сурутка, кисела сурутка; Казеин - породица фосфопротеина који су сродни и укључују (αС1, αС2, β, κ), који се обично налазе у млеку сисара, чине око 80% млека добијеног од краве и негде између 20 и 45% људског млека

• Казеин се производи производним поступком; сурутка се производи као нуспроизвод производње казеина

• Казеин се пробавља врло споро; Вхеи се брзо пробавља

• Вхеи стимулише синтезу протеина; казеин промовише позитивну равнотежу протеина