ВхитеА вс црвена квиноја
Куиноа је главна храна која долази од велике цивилизације Инка. Потјече из Анда у Јужној Америци и узгаја се од 3000.Б. То је храна која садржи веома велику количину протеина. Чак је и семе веома богато калцијумом, гвожђем, витамином А и неким од Б витамина. Сјеменке квиноје такође долазе у различитим бојама. Долазе у белој, љубичастој, црвеној, наранџастој или црној боји. Куиноа се користи као зрно у кулинарске сврхе, али се у ствари односи на репу и чварке. Ова храна се такође назива и „злато Инка“ или „матично зрно“, јер је та храна употпуњена протеинима. Савремени кувари открили су ове златне плодове Инка, а након тога створено је на стотине рецепата за квиноју да задовоље свако непце гурмана.
Куиноа долази у различитим бојама. Долази у белој, црвеној и црној боји. Боја је једна од главних разлика између врста квиноје. Али осим тога, открит ћете да је једна куиноа људи много дража од друге због свог врло јаког укуса, док другу погодују животиње јер је мање горка. Да бисте сазнали више о инкашким разликама, прочитајте даље.
Бијела квиноја назива се редовна куиноа док црвена Инка је оно што зову тамноцрвена куиноа. Постоји 120 врста квиноје, али највише се узгајају бела и куиноа црвена. Ове две врсте квиноје су најпопуларније од свих. Кување квиноје показаће вам једну од његових мањих разлика. Боја квиноје након хлађења зависи од тога коју сте квиноју скували. Када се скувају, бела квиноја постаје светло златна, а тамно црвена куиноа постаје средње смеђе боје. Када се кува бела квиноја, изгледаће као бели пиринач, док ће црвени изгледати као смеђи пиринач. Укус између сваке врсте квиноје такође је мало другачији. Црвена и бела квиноја биће мало суптилнија вашим укусним пупољцима. Бели је лакши и када се једе сиров, мање је горак од црвеног. То је тачан разлог зашто се животиње воле хранити белим преко црвеног. Црвена квиноја је помало земљана, јаког укуса и њежнијег окуса. Зато многи потрошачи то бирају преко белог. Обе врсте квиноје (црвена или бела) су богате протеинима. Комплетан је са свих девет аминокиселина. Квиноја је такође богата манганом, магнезијумом, витамином Б2 и гвожђем. Заправо нема разлике међу собом када је у питању исхрана.
САЖЕТАК:
1.
Главна разлика је боја. Бијела се назива редовна квиноја, док се црвена зове Инка црвена квиноја.
2.
Када се скувају постоји и разлика у боји. Бијела ће постати нешто златна, док ће црвена постати смеђа.
3.
Црвена квиноја је земљанијег укуса док је бела некако светлија. Такође, црвени је орашћији и хрскавији од белог.