Разлике између Нацхос и Тортилла чипса

Када говоримо о нацхос и тортиља чипсима, важно је имати на уму да иако су тортилла чипс основни састојак нацхоса, и вјероватно најважнији, два термина нису синонимни и постоје неке кључне разлике. И чипс од нацхоса и тортиље, део је мексичке кухиње и служе се у мексичким ресторанима широм света. Међутим, нацхос је много новији додатак исхрани од чипса од тортиље. Изумљени су 1943. године у Пиедрас Неграс-у, Цоахуила, Мексико, само преко границе Еагле Пасс-а, у Тексасу. [И]

1. Састојци и састав

Тортиља чипс је главни састојак нацхоса, али може бити и самостална храна јер многи воле да једу тортиље чипс сами. Сам чипс се прави помоћу жутог кукуруза, белог кукуруза, брашна, интегралне пшенице или плавог кукурузног брашна. Кукурузне семенке се најпре млеве у брашно које се затим користи за прављење грубог теста званог маса. Маса се куха, млева, обликује у чипс, пече и на крају се пржи и зачиња, обично са сољу. [Ии] Тортиље од чипса може се направити и код куће једноставним сечењем и пржењем кукурузних тортиља. Готов производ са оба ова процеса је чип који је савршен за ужину или сам, са салсом, гуацамолом или чак направљен у нацхос.

Нацхос се по дефиницији обично састоји од кукурузног чипса као базе. Иако је могуће да се могу користити и други чипови, то је ретко случај. Нацхос се ствара слојевитим састојцима преко кревета тортиље чипса. Дефинирајући елемент биће сир. Нацхос једноставно нису нацхос без сира - сос од нацхо сира, или Куесо, уобичајено се користи, али исто тако су и остала сјецкана сирева, укључујући цхеддар, Цолби јацк, паприка или мексичку мјешавину сирева. Поред сира, нацхос обично има и месо, пасуљ и / или поврће и умаке. Уобичајено месо укључује пилетину, мљевену говедину и царда асада (зачињени одрезак). У ретким случајевима могу се користити чак и морски плодови попут шкампи. Пасуљ који се користи није увек исти и постоји избор које можете одабрати, укључујући црни грах, ражени пасуљ, грах са ранцем или чак зачињену мешавину чилија. Са одабраним протеинима и сиром, у нацхос се може додати и бројно поврће било кувано или сирово. Овде се можда појављује највећа варијанта у нацхо рецептима. Листа потенцијалних састојака је дугачка и укључује: црвени лук, бели лук, зелени лук, порилук, црне маслине, јалапено паприку, парадајз, килантро, авокадо, сок од лимете, црвену паприку, зелену паприку, жуту папричицу, наранџа паприке, хабанеро паприке, зелена салата и бели лук. Многи рецепти за нацхо захтевају и зачињевање попут кумина, чилија у праху, цхипотле праха, кајенског праха, црног бибера, или чак оригана. И на крају, нацхос обично укључује неку врсту умака. Уобичајене су кисела павлака, салса, пико де гало (парадајз, лук, смиља килантро) или гуацамоле, која је зачињена мешавина направљена од пиреованог авокада. Због огромне количине прихватљивих састојака, велика је варијација у начину на који се праве и сервирају нацхос - од основних чипса са умаком од сира до пуњених оних који могу имати већину овде наведених састојака..

2. Трошак

Будући да су тортилла чипс компонента нацхоса, тада је предвидљиво да ће нацхос увек коштати више од сличног сервирања самих чипса. Док са чипсом једноставно коштате чипс, са нацхосом такође морате да узмете у обзир и трошкове свих осталих састојака које желите да користите као прелив. Стога не чуди да трошкови нацхоса могу далеко премашити трошкове тортилла чипса. Чипс се може наћи у супермаркету за само 2 долара, али обично просечно коштају око 4 долара. У ресторану, тортиље чипс обично се купцима даје бесплатно, али понекад могу коштати малу количину новца, обично не више од $ 2 до 3. Просечна цена нацхос-а у ресторану (јер супермаркети обично не продају нацхос) обично се крећу од 8 до 20 УСД, у зависности од врста прелива и меса које су уз њих. Неки ресторани брзе хране могу понудити нацхос по нижој цени, али они могу бити најосновнији облик нацхоса и сигурно ће коштати више него једна торта од чипса у истом објекту. Обоје се обично сматрају предјелом, мада се понекад нацхос може јести као оброк појединца ако је порција довољна.

3. Доступност

Друга кључна разлика између нацхос-а и тортилла чипова биће њихова доступност. Будући да нацхос захтевају припрему, биће их много теже пронаћи од самих чипса од тортиље. Чипс се може наћи у готово свим ресторанима, бензинским станицама, продавницама прехрамбених производа, па чак и у неким продајним машинама. Врећица чипса може се појести сада или касније. Ако је остало још мало, обично је мало брига око тога да их похраните за касније. Једина потенцијална забринутост могла би бити да постану мртвачки након што су били изложени ваздуху током дужег временског периода.

Ако особа жели имати нацхос, мора се обавезати у ресторан или их припремити код куће. То је једноставно зато што месо мора бити кувано за разлику од поврћа које углавном остаје не кувано и умака који понекад захтевају хлађење и треба их додати у нацхос на самом крају припреме. Због тога што многи састојци захтевају да се послужују на различитим температурама, нацхос би требало одмах појести и тешко их је чувати и загревати. Постоје случајеви да се на местима као што су бензинска пумпа или чак биоскоп може наћи врло основни облик нацхоса који се састоји од чипса од тортиље и умака од сира..