Милк вс. Сои Милк
Share
Сојино млеко је без лактозе,
Садржај: Млеко вс соје млеко
- 1 Прехрана
- 2 лактоза
- 3 здравствене користи
- 4 Недостаци
- 5 најбољих потрошача и произвођача
- 6 недавних вести
- 7 Референце
Прехрана
Шалица крављег млека садржи лактозу (шећер који се налази само у млеку), 8,03 грама протеина и 11,49 грама угљених хидрата и 8 грама масти. Садржи и 28% дневног калцијума код одрасле особе и 50% потребног рибофлавина и цијанокобаламина.
Разне марке сојиног млека на тржишту За поређење, сојино млеко не садржи лактозу, половину масти (4,7 грама), нешто више протеина (10,98 грама) и значајно мање угљених хидрата (12,8 грама) по шољи. Сојино млијеко природно садржи много мање (готово никаквог) калцијума и витамина Б, али неки произвођачи обогаћују га додатним калцијумом и витамином Б за исхрану.
Лактоза
Природно млеко садржи специфичан шећер који се зове лактоза и који се налази само у млеку. Неки људи могу лако пробавити лактозу ако им недостаје потребан дигестивни ензим лактаза и неће моћи лако да пробаве млеко.
Сојино млеко се углавном користи као алтернатива млеку особама са нетолеранцијом на лактозу, јер је у потпуности без лактозе. У ствари, садржи чак и мање (тј. Нула) лактозе него „млеко без лактозе“, што је заправо само 77% -99% без лактозе!
Без обзира на интолеранцију на лактозу, многи здравствено освијештени одрасли људи су почели разматрати сојино млијеко преко млијека због његових здравствених користи. Такође, будући да се екстрахира из соје и не укључује животиње у њену производњу, врло је јака предност веганима.
Здравствене бенефиције
Кравље млијеко је одличан извор калцијума, витамина А и витамина Д, који је неопходан за јаке кости. Такође садржи казеин и протеин сурутке који је добар за изградњу мишића.
Сојино млеко има више витамина Б и гвожђа него кравље млеко. Такође садржи 42 пута више мангана, који је потребан за формирање костију. Сојини протеини смањују ЛДЛ холестерол („лош“ холестерол) и подижу ХДЛ холестерол („добар“ холестерол). Сојино млеко такође садржи више влакана од крављег млека и изофлавоне, који помажу у спречавању рака, срчаних болести и остеопорозе. Генерално, сојино млеко садржи мање масти, шећера и калорија и више гвожђа и влакана од крављег млека.
Недостаци
Лактоза, шећер који се налази само у млеку је основни узрок зашто млеко не делује код људи који не подносе лактозу. Иако је то најбоља исхрана за одојчад и малу децу, многи одрасли траже алтернативу због свог већег садржаја масти и испуштености, натеченог осећаја који може дати јер је мало теже пробавити. Штавише, многи потрошачи су забринути због присуства говеђег хормона раста који се често налази у индустријализованом, не-органском млеку - међутим, овај хормон је синтетички хормон и постоји неколико места где можете пронаћи природно млеко без било каквих синтетских модификација.
Сојино млеко садржи висок проценат фитоестрогена, који код мушкараца може умањити плодност ако конзумирају више од 3 четвртине дневно. Превише естрогена такође може изазвати неравнотежу хормона код жена када се конзумира превише и пречесто. Сојино млеко такође садржи олигосахариде, врсту угљених хидрата које тело има тешко разградити. Конзумирање ових једноставних шећера може узроковати да неки људи доживе пуно гаса. Сојино млеко такође садржи супстанце које се називају фитати и које ометају апсорпцију калцијума.
Најбољи потрошачи и произвођачи
Индија је највећи свјетски произвођач и потрошач млијека, док је Зеланд (не Нови Зеланд!), ЕУ, Аустралија и САД су највећи светски извозници млека. Кина и Русија су највећи увозници.
Сојино млеко је пореклом из Кине. Популарно је у Малезији и другим земљама Јужне Азије. Такође постаје све популарнија у Индији, а њена популарност на Западу расте, што је делом и због повећања броја вегана и вегетаријанаца.
Скорашње вести
Референце
- Википедија: Сојино млеко
- Википедија: Млеко
- Да ли је сојино млеко боље од крављег млека? стеадихеалтх.цом
- Снимно млеко вс сојино млеко - греатист.цом
- Сојино млеко - масна тајна
- Млеко - масна тајна
- Предности и недостаци сојиног млека
