Разлика између Мерингуе и Павлове

Слаткиши! Слаткиши! Слаткиши! Не узбуђујете ли се који десерт ћете појести након срдачног оброка? Увек то радим, поготово када сам у кући моје баке. Моја бака увек прави најбоље десерте на свету. Сећам се, кад смо били мали, кад год смо у часопису видели слику шаљивог десерта, потрчимо до ње, покажемо је и замолимо је да је направи. Никада није успела да задовољи наш слатки зуб. А кад моја мама или моје тетке покушају да је направе, то се разликује од њене. Заиста не знамо зашто се то догађа - можда, само можда, моја бака има слатке моћи.

Увек волим оне елегантне, слатке, хрскаве, танке коре са меким и гипким унутрашњостима, врх са шлагом и свим укусним плодовима којих се можете сјетити - целог живота сам мислио да су недовољно скуване меринге (јер је средиште конзистенције мочваре) . Тек недавно сам сазнао да то нису, они су заправо Павлова.

Па, ако сте љубитељ слатких ствари попут мене, онда морате знати разлику између Мерингуе и Павлове. У супротном, можете наручити погрешан десерт и фрустрирати се.

колач од беланаца

Тврдило се да Мерингуе потиче из швајцарског села познатог као Мерингуе, а током 18. века Гаспарини, италијански кувар, усавршио је рецепт. Међутим, ово је било спорно и оспоравано, наводећи да је порекло непознато. Према неким изворима, Мерингуе се први пут појавио у куварској књизи Францоис Массалота 1962. године, а на енглески је преведен 1706. Ипак, кад год или где год је настала ова сјајна конфекција, морамо бити захвални што ћемо данас уживати у њој..

Мерингуе је дефинисао реч хрскава у свету печења. Сјајна мера је хрскава на цијелом путу, која се дроби и топи у устима. Али постоје неке жвакаће у центру (врсте које тврдоглаво забијају међу зубе). То је резултат печења на високим температурама или прерано их извадите из рерне. Наравно, неки људи желе овакву врсту маренде, за мене то заиста и није.

Мерингуе је мање компликован у поређењу са Павловом. Основни састојци су бјелањак и шећер. Неки додају и друге ароме попут лимунове коре, ванилије, бадемовог уља или слично, а кључ савршене паре је печење на ниској температури. У идеалном случају, ово би требало постати свеж и сух током цијелог времена.

Павлова

Павлова је изузетно популаран десерт у Аустралији и Новом Зеланду. Заправо се брендира као њихов национални десерт. Настала је у част руске балерине Ане Павлове током њене турнеје у обе земље током 1920-их. Павлова је била део њихове националне кухиње и често је служила славље и празнике.

Главна разлика између Мерингуе и Павлове су састојци. Док је Павлова десерт на бази Мерингуе, основним састојцима Мерингуе-а морате додати сирће и кукурузно брашно, а то су беланца и шећер да бисте постигли унутрашњост мочваре.

Прилично је тешко створити луксузну Павлову, морате следити прави рецепт и придржавати се свог златног правила да бисте избегли катастрофе. Нека Павлова „испуше“ или потоне после печења, да бисте то избегли морате тући беланца док се потпуно не укочи, а затим га поново додајте шећером. Али не брини због тога. Добра ствар код Павлове је што можете сакрити сву штету украшавајући је шлагом и воћем.

Коначна слатка мисао!

Десерти су дио сваког оброка, посебно у посебним приликама и потпуно сам збуњен зашто ове сластице могу некога (посебно мене) натјерати да се насмије и сретне. Без обзира да ли сте изабрали симпатичну Мерингуе или љупку Павлову, сигуран сам да ће ваше искуство ручка бити прилично јединствено и незаборавно.