Разлика између лактозе и млечних производа

Без лактозе и млечних производа

Врло честа грешка коју људи чине мислећи на то да лактоза и млечни производи немају исто. Међутим, без лактозе и млечних производа не значи исту ствар иако лактоза без млечних производа може бити резултат резултата млека без неких млека. Дијета без лактозе и без млечних производа важне су из различитих разлога, а важно је утврдити њихове разлике и сличности.

Шта је без лактозе?

Лактоза је шећер; конкретно дисахарид. Овај шећер чине два састојка, глукоза и галактоза. Те једноставне шећере наше тело лако апсорбује. Стога, када конзумирамо било који оброк који садржи лактозу, он ће се у цревима разградити на глукозу и галактозу. Ензим, који ради овај посао, назива се лактаза. Код неких од нас овај ензим се не производи у одговарајућим количинама или постоји разлика у производњи. То доводи до стања званог „Нетолеранција на лактозу“Где људи који имају недостатак лактазе осећају гас, стомачне болове, надувеност, па чак и дијареју након оброка који је садржавао лактозу. Да би избегли ове компликације, они или једу храну без лактозе или узимају додатке лактази. Лактоза је главни део млека. Избегавање хране на бази млечних производа је стога обавезно. Млеко, павлака, десерти са млечном основом, кремасто поврће, супе. Маслац не ствара велике проблеме у већини случајева, јер се током производње одваја већина лактозе. Јогурт је многима подношљив јер бактерије које се користе за претварање млека у јогурт имају ензим лактазу и претходно разбијају лактозу. Особа која има нетолеранцију на лактозу, стога би требало да има "млечне производе без лактозе" или "храну без лактозе".

Шта је млечно?

Без млека значи „без млека“. Као што неки не могу да подносе лактозу у млеку или било којој другој храни, тако и други не могу да толеришу млечне протеине; углавном казеин. То је опште познато као алергија на млеко. Оно што се догађа је када казеин уђе у наше тело; наш имуни систем препознаје ове молекуле као опасне супстанце и повећава ниво имуноглобулина Е и хистамина за напад. Као резултат тога, упални одговор се показује симптомима као што су повраћање, свраб на кожи, пролив итд. Пошто је ово имунолошки одговор, треба га схватити врло озбиљно, а људи који чак имају мању алергију на млеко требало би да избегавају храну на бази млека Сва времена. Неки лекари иду тако добро да кажу да алергична на млеко не би требало да једе хлеб од меса ако је сечен са истог ножа после сечења сира.

Сва јела без лактозе нису млечна. Ако је присутан протеински састојак, то се не може рачунати као храна без млека. Неки прехрамбени артикли циљају људе који желе да смршају. Користе млечне супституенте, који могу садржавати деривате казеина попут натријум-казеината. Они су подједнако опасни за алергичну на млеко. Једине могуће замене су сојино млеко, бадемово млеко итд. Који имају биљно порекло.

Која је разлика између лактозе и млека?

• Без лактозе је свака храна без лактозне шећера, али без млека значи било коју храну без млека; посебно без казеина са млечним протеинима.

• Храна без лактозе користи се за интолеранцију на лактозу, али храна без млека користи се код алергије на млеко.