Разлика између шећера и угљених хидрата

Шећер вс угљени хидрати

Постоје неке есенцијалне микро храњиве материје које нашем телу требају свакодневно да би остале здраве и здраве. То су протеини, масти и угљени хидрати. Међу ове три, угљени хидрати су компоненте нашег уноса у исхрани који пружају енергију која нам је потребна за испуњавање наших свакодневних задатака. Угљикохидрати су органска једињења која садрже угљен, водоник и кисеоник. Људи погрешно мисле на шећер као угљене хидрате и говоре о њима као синонимима што је погрешно. Шећер је само врста угљених хидрата и назива се једноставним угљеним хидратима. Да видимо разлике између шећера и угљених хидрата.

Угљикохидрати су подељени у 4 групе

Моносахарид

Дисахариди

Олигосахариди

Полисахариди

Од ових моносахарида и дисахарида познати су као једноставни угљени хидрати, а ови се називају и шећерима. Пошто реч сахарид потиче од грчке речи која значи шећер, људи остају збуњени између шећера и угљених хидрата. Други фактор који изазива конфузију је номенклатура једноставних угљених хидрата. Једноставни угљени хидрати имају називе који завршавају суфиксом -осе. У медицинској терминологији шећер у крви се назива моносахарид глукоза, млечни шећер се назива дисахарид лактоза, а столни шећер (шећер који свакодневно једемо) назива се дисахарид сахароза.

Хемијска формула угљеног хидрата је Цк (Х2О) и. Једноставни угљени хидрати имају формулу Ц (Х2О) и где је и три или више. Шећер је један угљени хидрат који наше тело лако апсорбује, док телу треба више времена да апсорбује сложене угљене хидрате.

Угљикохидрате добијамо када једемо различите прехрамбене производе. Тело метаболизује ове угљене хидрате у глукозу (једноставни угљени хидрат) који тело лако користи као облик енергије.

Стога је из ове анализе јасно да су сви шећери угљени хидрати, али нису сви угљени хидрати шећери. Само једноставни угљени хидрати су шећери док постоји много сложенијих угљених хидрата. Како се сложени угљени хидрати полако разграђују, енергија се ослобађа времена и није тренутна као у једноставним угљеним хидратима или шећерима. Кад се три или више шећера повежу заједно да би направили сложене угљене хидрате, они постају скроб.