Блендер вс. Јуицер

Блендери и соковници дробе и прерађују воће и поврће, али дају различите резултате. Јуицерс исциједите сок из воћа или поврћа, одвајајући кожу, сјеменке и пулпу. Блендери комбиновати - буквално мешавина - све састојке ставите у њих сечивом за сецкање, а затим све измешајте. Док блендери могу да припремају и комбинују друге састојке, попут меса, орашастих плодова, јогурта и праха, соковници се првенствено користе са воћем и поврћем са високим удјелом воде.

Упоредни графикон

Разлике - Сличности - Блендер наспрам Јуицер компаративне карте

	Блендер	Соковник


Функција	Мешање / мешање, пире, прављење грубих или крупних пасте; неки имају способност дробљења леда.	Екстракција сока из воћа и поврћа.
Операција	Једно сечиво ротира да би се секло и помешало састојке. Подешавања се могу прилагодити за одређивање грубости или глаткоће смеше. Нема пулпе.	Воће и поврће се дробе и исцеде како би се извукао сок који се потом просијава да би се одвојио од било какве каше.
Врсте	Мешалице за урањање / штапиће, радне блендере.	Центрифугални соковници, сокови са двоструким степеном преноса / тритурацијом, сокови за ручно покретање и сокови за мастирање / хладно прешање.
Здравствене бенефиције	Подстиче кориснике да конзумирају више воћа и поврћа. Задржава садржај влакана, промовирајући пуноћу и успоравају процесе варења који не дестабилизирају шећер у крви.	Подстиче кориснике да конзумирају више воћа и поврћа. Уклањање пулпе (влакана) може извући неке корисне хранљиве материје.
Капацитет	Обично 4-8 шољица	Ограничено само на посуду изабрану за пријем сока.
Чишћење	Лако, већина има делове који су сигурни за прање судова	Може дуготрајно; само неки имају делове који су безбедни за прање судова.
Трошак	$ 20 - $ 500 или више	$ 20 - $ 500 или више

Садржај: Блендер вс Соковник

1 Операција
2 употребе
- 2.1 Врсте блендера
- 2.2 Врсте соковника
3 здравствене предности и исхрана
- 3.1 Утицај на влакно
- 3.2 Утицај на шећер у крви
4 Чишћење
5 Цена
6 Популарни блендери и соковници
7 Референце

Операција

Мешалица има оштре ножеве који се окрећу врло великим брзинама, да би правили све што падне у уређај. Све што иде у блендер присутно је на излазу; не постоји поступак који би могао да одвоји сок од преполовљене наранче која још увек има своју коре. Мотор велике снаге блендера омогућава му да се бори против готово било целог воћа или поврћа, а блендерима се може управљати различитим брзинама, како би се блендале, сецкале или резале. Блендери обично нису бучни.

Соковник разграђује воће и поврће, делићи целулозу, кожицу / коре и семенке из сока. Сок истјече кроз сито, а влакна се сакупљају у посебној комори.

Користи

Генерално, блендери су најсвестранији кухињски апарат, али соковници боље раде у оном што су посебно дизајнирани - екстракт сока.

Мешалице се могу користити за мешање воћа и поврћа за прављење смоотхија. Такође може дробити лед, правити храну за бебе, резати и уситнити воће, поврће и месо. Овај апарат ствара глатку конзистенцију за супе и густине, или се подешавања могу променити тако да храна остане ситна за салсас. За разлику од прерађивача хране, који сецкају, решавају, дробљују, мешају и режу разноразну храну, миксери имају тенденцију само да дробе и мешају храну заједно, осим ако се не користе прилози за друге функције.

Соковник се користи искључиво за екстракцију сока из воћа и поврћа. Бистри сок без коре, каше или семена добија се из воћа и поврћа који имају прилично висок садржај воде. Иако је основна функција соковника обезбедити сок, издвојена и издвојена каша може се користити у разним рецептима за супу, вегетаријанске пљескавице, смоотхиеје, муффине, колаче и друго. Екстрактори сокова имају јаче моторе од стандардних сокова и могу да извлаче сок из тврдог корена и поврћа, као и да прерађују орахе, семенке и месо.

Врсте блендера

Потопни блендери су мали ручни уређаји који на дну имају сечиво које меша састојке у посуди, као што је лонац. Они често укључују прилоге за мешање и сечење.

Цоунтертоп блендери имати јаче моторе од потопних блендера и имати прикован властити врч у који се стављају састојци које треба мешати.

Врсте соковника

Соковници за хладно прешање (жвакање) дробити, а затим пресовати воће и поврће за квалитетан принос сока високог волумена.

Центрифугални соковници, који су јефтинији од соковника за хладно прешање, пресовање воћа и поврћа у мрежасту комору која се брзо врти, а на дну има оштре сечиве; вртећи се покрет извлачи сок из производа. Затим се сок гурне кроз мрежасте сито и одваја из соковника. Због топлине коју ствара центрифугални мотор соковника, неки од хранљивих састојака сока могу се оксидирати, па хладно пресовани сокови обично дуже трају од центрифугалних сокова.

Сокови са двоструким зупчаницима дробљење се производи између две мале брзине које се окрећу малим брзинама. Ово спречава оксидацију сокова.

Ручне радилице су основни алат с ручним погоном који ће сок само одређено воће и поврће. Они исцеђују сок из производа сличног начину на који би човек руком могао да исцеди сок.

Здравствене предности и исхрана

Откривено је да једеће 5 или више оброка воћа и поврћа дневно смањује ризик од можданог удара за 26% и смањује ризик од умирања од кардиоваскуларних болести. Студије су такође откриле да антиоксиданти у воћу и поврћу могу помоћи да се одложи почетак Алзхеимерове болести. И блендери и соковници су добри јер могу помоћи да се уђе у воће и поврће у нечију исхрану, али не морају нужно да дају исте здравствене користи или нутритивне садржаје. А у случају сока, важно је пити сок у року од 15 минута од сока, јер светлост и ваздух могу додатно уништити хранљиве материје и чак изазвати контаминацију..^[1]

Жвакање (мастификација) игра кључну улогу у пробавном процесу људског тела и помаже ензимима да разграде угљене хидрате. Блендери и соковници, наравно, већ разграђују састојке. То чини да мјешавине и сокови које производе могу бити лакше пробављиви од неких цјеловитих намирница, али можда такође нису толико корисни као неке цјеловите намирнице.

Утицај на влакно

Када је ријеч о влакнима, крајњи производи из мијешалице могу понудити више здравствене користи од оних из соковника. Док соковник одваја сокове од влакана које се налазе у воћу или поврћу, миксер једноставно помеша или комбинује све делове воћа (или другог састојка), што значи да влакно остаје доступно телу.

Листа истраживања о предностима сокова од поврћа и воћа је дугачка и укључује позитивне ефекте као што су инхибиција раста различитих врста рака, заштита ДНК и подршка имуног система. Међутим, здравствени стручњаци верују да се већина фитохрањивих састојака полифенола који су повезани са овим благодатима може везати за воће и поврће и тако их уклонити у процесу сочења. Отприлике 20% онога што се назива влакнима у ствари су полифеноли који се не могу екстрахирати и који цветају бактерије моћи екстракт за апсорпцију. Иако су подаци о утицају на здравље још увек ретки, верује се да полифеноли могу да објасне заштитне ефекте воћа и поврћа против кардиоваскуларних болести и рака.^{[2] [3]}

Влакна не само да помажу у варењу, него их могу пробавити цревне бактерије. Створене масне киселине кратког ланца инхибирају раст лоших бактерија и повећавају апсорпцију минерала. Ово сугерише да би мијешање могло пружити већу храњиву вриједност и тако побољшати здравствене користи. Овај видео детаљније разматра предности влакана.

Утицај на шећер у крви

Студије су откриле да је конзумирање целог воћа, посебно боровница, грожђа и јабука, повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, док је конзумирање воћних сокова повезано са већим ризиком. Ово је повезано са тиме како крвоток брзо апсорбује шећер из сока, што може узроковати нестабилан шећер у крви. Влакна остављена мешањем остављају један осећај пунијим дуже и стварају споро ослобађање шећера у тело што је варење дуже. Уопштено, то значи да је мешање производа сигурније за дијабетичаре.

Чишћење

Сокови, са ужим коморама, имају тенденцију да захтевају пажљивије чишћење од блендера, а да би избегли загађење микробиомима и сокове треба правилно дезинфиковати након употребе. Соковници за хладно прешање и двоструки зупчаник су најлакши за чишћење, а имају мање делова за прање од центрифугалних соковника. Модел и количина активних компоненти соковника за ручно прешање одређује колико је лако очистити.

И блендери и соковници доступни су у моделима који имају уклоњиве делове који су безбедни у машини за судове. Заправо, ово је стандардно за већину модела блендера, али они који желе да купују соковник треба да истраже захтеве за чишћење пре куповине, јер нису сви соковници лако уклоњиви или безбедни делови.

Трошак

На тржишту је доступан велики избор блендера и сокова. Неки уређаји чак комбинују способност мешања и екстракта сока. Трошак варира од марке, модела и доступних функција, али многе свестраније и снажније опције спадају у распон од 100 до 500 долара. Упркос томе, постоје неки јефтинији модели, попут соковника и блендера произвођача Остер, који се често цене и испод 100 долара.

По цени од 450 долара, Витамик ТурбоБленд ВС Блендер је блендер са високим погоном који има мноштво функција, укључујући крем, грејање, млевење и самочишћење, а такође долази и са врећицом за филтрирање која омогућава да блендер удвостручи као соковник..

Популарни блендери и соковници

Упркос високим ценама, Витамик асортиман мешалица је невероватно популаран, због широког асортимана функција, квалитетне израде и корисности. Маргаритавилле блендери, рекламирани превасходно за прављење смрзнутих пића, такође се воле, као и Нутри Ниња Про, који је снажни миксер који може дробити лед, семенке, стабљике и кожу у глатке, једнолике конзистенције.

Бревил соковници су посебно популарни са ценама од 100 до 400 долара. Потрошачи су сматрали да је конструкција чврста и практична, а уз широк распон величина, корисници могу одабрати модел који најбоље одговара њиховим потребама. Хамилтон Беацх нуди неколико јефтинијих сокова (испод 100 УСД) који су такође веома омиљени и већина потрошача сматрају изврсном вредностјом за новац..

Референце

9 начина да најбоље искористите своју сок - Поново покрените Јое
Соковници 101: Различите врсте соковника и како их мере - Јуст Јуице
Соком се уклања више него само влакно - НутритионФацтс.орг

Побољшање куће