Разлика између Јамбалаиа и Гумбо-а

ЈамбалаиаА вс Гумбо

Јесте ли икада посетили државу Лоуисиана? То је једна од познатих америчких држава због разнолике и живописне историје. Зашто? Ево неколико хитних чињеница о Лоуисиани. (1) Држава Лоуисиана је дом фестивала под називом Марди Грас где сви прослављају на улици уз гласну музику, шарене маске и ношње и укусну храну. (2) То је уједно и једина држава коју углавном насељавају Цајуни који су протјерани из Канаде током 1700-их. (3) Ако планирате да посетите ову државу, морате знати да Лоуисиана има велику разноликост о свему што су донели њени француски, шпански и афрички освајачи и претходници. Учење о Лоуисиани значи да се морате препустити њиховој уметности, музици, људима и, наравно, храни.

Не би требало да пропустите најљепше кухиње у Лоуисиани: јамбалаиа и гумбо. Ове две делиције пореклом су из Луизијане, а порекло потиче од Француза, Шпанаца и становника западне Африке, тачније из Цајуна. Када су Кајуни протерани из Канаде у одбијању да прихвате енглеског краља, они су се настанили у јужној Луизијани и брзо се прилагодили свом окружењу. Јужна Луизијана је веома богата рижом због воде и влажне климе, па је одмах постала главни састојак сваког рецепта њихових оброка. Јамбалаиа и Гумбо су само неколико ријетких божанских јела из Цајуна. Обе су воде за устима и сјајне кухиње које се припремају и једу у посебним приликама.

Јамбалаиа и гумбо су сјајна зачињена, живописна и изузетно укусна јела која спремају чак ни домороци из Лоуисиане широм планете. Ово су изузетно сјајна јела за дегустацију и лако се припремају да их чак и Јуниор Мастер Цхефови са било којег континента света могу направити. Иако Јамбалаиа и Гумбо често погреше што су други. То је зато што на обоје утиче главна храна Цајунса - пиринач. Ево изванредних квалитета познатих Лоуисиана возарина, јамбалаиа и гумбо.

Реч "Јамбалаиа" настала је од провансалске речи "јамбалаиа", што значи мешавина и пилаф од пиринча (пиринач скуван у презленом јуху). На ову кухињу веома утичу Французи и Шпанци. Због тога је јело богате текстуре, живописно је и веома укусно. То је обично јело на бази пиринча где се сваки други састојак само додаје. Састојци обично укључују шкампе или ракове, пилеће месо или кобасице и тринитије (лук, целер и паприка). Ова каша је зачињена кајенским бибером и паприком. За време када је ово јело измишљено, Цајунси су користили све састојке које су пронашли око њих. Због тога постоје разни поступци како се припрема ова врста јела. Ништа се не може назвати ПРАВИЛНИМ рецептом за Јамбалаиа јер је суштина овог јела била разноликост на првом месту.

Реч "Гумбо" потекла је од народне речи западне Африке "Ки нгомбо", што значи Окра. Окра је природни главни састојак ђумбира. То је згушњивач који обогаћује текстуру јела. Иако би се за јело могли користити и други згушњивачи попут зачињеног праха филета и француског пецива (брашно и масноћа), без Окре јело Гумбо не би било тако укусно као што се првотно радило. Гумбо је супа која се сервира на тањиру или здјели риже. Састојци су обично укључивали тринозност, месо или чак шкољке. Гумбо јело је настало из француске кухиње боуиллабаиссе. То је још једно укусно јело с НО ЦОРЕЕЦТ рецептом јер се може створити уз сорте.

САЖЕТАК:

И Јамбалаиа и Гумбо рођени су од Цајуна у држави Лоуисиана.

Обе кухиње су под великим утицајем народа западне Африке, Француза и Шпанаца.

Обе кухиње често погрешно постављају другу, јер се обе традиционално послужују уз пиринач.

НЕМА ПРАВИЛНИх рецепата за јамбалају и гумбо; само укусне варијације.