Разлика између вишенаменског брашна и обичног брашна

Вечнаменска брашна вс обична брашна

Вишенаменско брашно и обично брашно су две врсте брашна које служе у различите сврхе. Заиста је тачно да су обојица различити што се тиче њихових бирача. Вишенаменско брашно је направљено од комбинације пшенице са високим и ниским глутеном и има висок садржај протеина. С друге стране, ручно обично брашно има мање протеина. То је главна разлика између наменског брашна и обичног брашна.

Вишенаменско брашно је лако заменити, а у многим случајевима се замењује за обична четири, али не можете очекивати исти резултат који бисте могли да добијете и користећи обично брашно. Друга могућност можда није успешна. Другим речима, обично брашно се не може успешно заменити за све намене.

Занимљиво је приметити да је наменско брашно које се користи у Сједињеним Америчким Државама исто као и обично брашно које се користи у Великој Британији. Вишенаменско брашно може се користити у више рецепата од обичног брашна. Ниво глутена у брашну за све намјене је такође виши од нивоа глутена у обичном брашну.

Обе врсте брашна се међусобно разликују по тврдоћи. Каже се да је вишенаменско брашно мало тврђе од обичног брашна. Такође је грубији у односу на обично брашно. С друге стране, обично брашно је мекше, па се према томе користи у прављењу различитих врста колача. Ово су важне разлике између наменског брашна и обичног брашна.