Разлика између сланине и панчете

Бацон вс Панцетта

Разлика између сланине и панцете може се приметити у сечењима, начину припреме сваке врсте меса и укусу. У многим културама, свињетина, генеричко име за месо свиње, је сјајан извор хране. Они који не конзумирају свињетину често или су из дела света где се свињско месо једе ређе, остају збуњени међу именима која се дају разним сечењима свињетине. Сланина је месо једног дела животиње које је најпопуларније у свим деловима света. Панчета је такође месо свиње и у Италији је уобичајено име. Међутим, и поред тога што се зове италијанска сланина, постоје неке разлике о којима ће се говорити у овом чланку.

Сланина и панцета су производи од свињетине који изгледају слично и такође имају сличан укус. Није ни чудо што у Италији постоје људи који ове речи користе наизменично. Међутим, обојица имају различите карактеристике и разлике у начину припреме и на тај начин, оправдавајући различита имена. Ако ближе погледате комаде сланине и панцете, схватићете да потичу из трбуха животиње. Сличности се ту не завршавају јер обе панцете, као и сланина лече током дужег временског периода. Они нису јела или рецепти, имајте на уму и треба их кухати печењем, парењем или роштиљем пре него што могу да се једу..

Шта је Бацон?

Сланина је месо свиње које долази са страна животиње или са њених леђа. У Америци се сланина прави и употребом свињског стомака. Сланина се прави тако што се свињски стомак унесе у страну и затим се пуши.

Сланина се продаје у танким кришкама. Сланину можете јести пржењем, кувањем, роштиљем или пушењем. Једном је хрскава и пржена је храна у доручку у већини западних земаља где се једе са тостом и јајима.

Шта је Панчета?

Панчета долази строго из трбуха животиње. Израда панчете врши се на два главна начина где се користи као плоча или као ваљани тип иако постоје многе регионалне варијације. Направљен је тако што једну страну свињског стомака зачините сољу и пуно бибера. Затим се увија у уску ролу. Коначно је умотан у кућиште, да задржи облик. Продаје се као ваљана у облику кобасица. Пантета се никада не пуши. Дакле, поступак сушења чини све разлике између сланине и панцете.

Панчета се користи на исти начин као и сланина, углавном као адитив за окус у јухама и умацима. Панчета се углавном користи као прилог.

Која је разлика између Бацона и Панчете?

Не постоји велика разлика између сланине и панцете, која се такође назива италијанска сланина.

• Припрема:

• Сланина се прави тако што се животиња донесе на страну, а затим се пуши.

• Панцета се прави тако што једну страну свињског стомака зачините сољу и пуно бибера. Затим се увија у уску ролу. Коначно је умотан у кућиште, да задржи облик. Панцета се никада не пуши.

• Део сечења:

• У Америци сланина потиче и са трбуха и са страна.

• У Италији, панцета долази строго из трбуха животиње.

• Влага:

• Будући да се сланина пуши није веома влажна.

• Ако се не пуши, панцета се навлажи.

• Укус:

• Сланина је мање слана јер долази у танким кришкама.

• Панчета је сланија од сланине, јер се често ставља у веће кришке или као коцкице.

• Величина:

• Сланину се обично реже на танке кришке.

• Панчета се сече на дебље кришке или коцкице.

• Облик:

• Сланина долази као танке кришке.

• Панцета се продаје у облику кобасица у облику кобасица.

Као што видите, само су незнатне разлике између сланине и панцете. Главна разлика је у томе што се сланина пуши док панцета није. Због велике величине панцете, обично има сланији укус од сланине.

Љубазношћу слика:

1. Сланина од циклоне (ЦЦ БИ-СА 2.0)
2. Панцетта Данцан (ЦЦ БИ-СА 3.0)