Разлика између брокуле и карфиола

Тхе кључна разлика између броколија и карфиола је то цветне главице броколија су обично зелене боје док су цветне главице карфиола обично беле боје.

Породица брассицацеае или породица купуса је биљна породица крхких врста која се састоји од економски важних и добро познатих биљака. Брассица олерацеа је биљна врста која припада породици купуса. Састоји се од низа различитих група сорти као што су купус, карфиол, бриселски клице и кинеска брокула. Броколи и карфиол имају много сличности. Обоје су годишње биљке. Радије расту у хладном поднебљу. Такође садрже мање или више сличне хранљиве саставе. Иако је тешко открити огромну разлику између брокуле и карфиола, постоје неки важни фактори који помажу да се идентификују.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је брокула 
3. Шта је карфиол
4. Сличности између брокуле и карфиола
5. Упоредни поредак - Броколи против карфиола у табеларном облику
6. Резиме

Шта је броколи?

Научно, броколи спада у врсту Брассица олерацеа из породице Брассицацеае. То је култивар групе Италица. Броколи често идентификујемо као цветајућу главу купуса. Генерално су ове цветне главе врло велике и обично зелене боје. Они настају из разгранатих стабљика у биљци брокуле, а затим их листови покривају периферно. Индекс бербе брокуле је у тренутку пре него што цветови постану јарко жути.

Слика 01: Броколи

Постоје три уобичајене врсте броколија: броколи обични, романесцо броколи и љубичасти карфиол. Неке од њих је врло тешко одвојити од карфиола само гледањем изгледа. Поред тога, конзумирање брокуле ће донети неколико здравствених користи као што су превенција карцинома и срчаних болести. Поред тога, у броколију се могу идентификовати нека вероватна својства за превенцију рака, док он садржи индол-3-карбинол, који је појачавач поправке ДНК. Када се узме у обзир хранљиви састав брокуле, то је веома добар извор витамина Ц и влакана.

Шта је карфиол?

Карфиол је још један сорта врсте Брассица олерацеа. Припада групи сорти Ботритис. Цветни меристеми ових биљака правиће сакупљену структуру често названу "глава" карфиола. Људи га називају и „белим сиром“ због преовлађујуће беле боје. То је најчешћи јестиви дио овог култивара. Употреба других делова као што су лишће и стабљика је веома ретка.

Слика 02: Карфиол

Постоји низ различитих сорти карфиола; традиционалне и комерцијалне врсте су главне групе међу њима. Иако је бели карфиол најчешћи тип, постоје многи други изузеци као што су наранџаста, зелена и љубичаста. Карфиол је такође богат влакнима, фолатима, витамином Ц и мање или више сличним корисним једињењима као у броколију.

Које су сличности између брокуле и карфиола?

• Броколи и карфиол две су сорте Брассица олерацеа које су обично поврће.
• Обоје припадају биљци породице Брассицацеае.
• Даље, то су годишње биљке.
• Радије расту у хладном поднебљу.
• Штавише, садрже мање или више сличне хранљиве саставе; богате су влакнима, фолатима и витамином Ц.
• Оно што је најважније, конзумирање обе врсте смањује ризик од неколико карцинома код људи.

Која је разлика између брокуле и карфиола?

Брокула садржи високо разгранате цветне пупољке зелене боје, док је меристем цветаче цветаче беле боје. Ово је кључна разлика између брокуле и карфиола. Поред тога, броколи спада у групу култивара, док карфиол припада сорти ботритис. Ово је такође велика разлика између брокуле и карфиола.

Без обзира на то, обе су по свом нутритивном саставу веома сличне. Међутим, броколи садржи велику количину каротеноида него карфиол.

Преглед - Броколи против карфиола

Броколи и карфиол су две сорте које припадају истој врсти Брассица олерацеа. То је поврће богато витамином Ц и влакнима. Међутим, припадају две одвојене групе култивара. Броколи спада у групу италице док карфиол припада групи ботритиса. Надаље, разликују се по боји цвјетних глава. Броколи производи цветну главицу зелене боје док карфиол производи цветну главицу беле боје. Штавише, броколи садржи више количине каротеноида него карфиол. Ово сумира разлику између брокуле и карфиола.

Референце:

1. „Брассица Олерацеа.“ Википедиа, Фондација Викимедиа, 15. септембра 2019, доступно овде.
2. „Брокула: здравствене користи, ризици и исхрана“. ЛивеСциенце, Пурцх, доступно овде.

Љубазношћу слике:

1. "1239149" (ЦЦ0) виа Пикабаи
2. „карфиол“ од Лиз Вест (ЦЦ БИ 2.0) преко Флицкр-а