Разлика између каноле и маслиновог уља

Цанола вс Оливе Оил

Настојање свакога да кува храну у уљу која је корисна за здравље и пружа масти које су неопходне за наше тело. На тржишту су доступне све врсте уља, укључујући мноштво биљних уља, али два уља која су популарнија због здравствених користи су канолово уље и маслиново уље. У ствари се маслиново уље у многим културама сматра течним златом, мада због слабе тачке пушења није погодно за рецепте који захтевају велику топлоту. Овде долази канолово уље са вишом тачком дима. Оба уља имају доста разлика, што је једино природно јер долазе из различитих извора. Овај чланак покушава да истакне ове разлике за читаоце да користе ону која је боља за њихове потребе.

И канола и маслиново уље препуни су мононезасићених масти за које се сматра да су добре за наше здравље. Али, бесмислено је мислити да су оба уља подједнако добра за све нас, јер обе имају изражене особине и различита својства, што подразумева да бирамо у зависности од препорука лекара или након пажљивог испитивања обе уља..

Канолаино уље потиче из биљке уљане репице, али није уљана репица као што многи мисле да треба бити. Уље је рафинирано и генетски модификовано да умањи количину ерука киселине за коју се сматра да је штетна за људска бића. Цанола је тако названа као канадско уље, ниска киселина. Особито узгајана уљана репица значи да је уље добро за здравље људи јер је против заблуде да је штетна за људску употребу. Маслиново уље, с друге стране, долази од маслинових листова који се згњече да би се добило уље. Као што је раније описано, уље кањола има вишу тачку дима и такође не додаје никакву арому храни. С друге стране, маслиново уље има нижу тачку дима што значи да се не може користити за дубоко пржење. Цанола уље такође има већи садржај Омега 3 и 6 масти које се сматрају корисним за наше здравље. Маслиново уље додаје типичан укус јелима направљеним са њима, а некима се не свиђа. Међутим, овај се окус губи када се храна прави на високим температурама. Иако се мора осигурати да се у процесу не постигне тачка дима маслиновог уља, јер то значи да ће се храна брзо сагорети.

Због ниске тачке дима, маслиново уље је идеално за салате, дресинге и умаке. Одличан је и у умучен хлеб. Маслиново уље је скупље од уља стакленика, због чега се могу користити и веће количине канолијевог уља са мало укуса маслиновог уља да би имали најбоље из оба света.