Разлика између каноле и биљног уља

Цанола вс биљно уље

За домаћице је заиста тежак избор ових дана да одаберете између мноштва избора када је у питању уље за кување. Она мора бити свјесна како здравствених добробити, тако и опасности од кувања хране за породицу у дату уље током дужих временских периода. Биљно уље је генеричко име које може садржавати уља из различитих биљних извора. С друге стране, уље кањола је уље које потиче посебно из биљке канола. Много је сличности између ова два уља; толико да многа биљна уља садрже висок проценат уља каноле. Међутим, постоје неке разлике које ће бити истакнуте у овом чланку.

Цанола је кратка канадска нафта која садржи мало киселине. Направљен је од култивара уљане репице који је селективно узгајан да смањи нивое ерука киселине како би је погодио за људску употребу. С друге стране, биљна уља могу бити мешавине различитих врста уља, мада је већина биљних уља сојино уље. Нека од биљних уља која су доступна на тржишту садрже две или више врста уља која могу бити уље канола помешано са неким другим биљним уљем.

Ако се пажљиво погледа, соја није поврће већ махунарка, а сва уља за кување која садрже сојино уље називају се биљним уљима. Када је у питању избор најздравијег уља за кување, добро је погледати тачку дима уља. Екстра дјевичанско маслиново уље је здраво уље, али не дјелује добро на великим врућинама, због чега се не преферира као уље за кухање. Иако произвођачи уља кањола тврде да су многи здравствени, оно је и даље генетски модификовано, што се многима не свиђа. Цанола уље је ипак биљно уље које потиче из биљке цаноле. Биљна уља означена су као сојино уље и садрже кукурузно, маслиново и сунцокретово уље.

Узимајући у обзир разлике, канола уља садрже мање засићених масти него биљна уља што се сматра добрим јер лекари препоручују конзумирање мање засићених масти у нашој свакодневној исхрани. Такође, уље кањоле садржи више омега 3 и Омега 6 киселина у односу на биљна уља, која су неопходна масна киселина за наше тело. Чак су и мононезасићене масти у уљу канола веће него у биљним уљима. Сматра се да су ове незасићене масти важне за снижавање нивоа холестерола у људима. Дакле, ако лекар препоручи, или ви сами желите да пређете на канолино уље, боље је одабрати лименку која посебно наводи канолино уље, уместо да купујете биљно уље које садржи канолово уље као један од састојака..