Разлика између карамела и маслачка

Карамел вс Буттерсцотцх

Карамел и буттерсцотцх су две врсте кондиторских производа које између њих показују одређену разлику када је реч о начину њихове припреме и укусу. Заиста је тачно да су и маслац и карамела популарни на свој начин. Карамелни бомбони припремају се употребом карамелизованог или благо сагорелог шећера. Са друге стране, маслац је врста сластичарских производа која се користи пре свега од смеђег шећера и путера. Ово је једна од главних разлика између карамела и маслачка. О овим разликама, као ио начину припреме сваке делиције, биће дискутовано у овом чланку ради ваше увида.

Шта је карамела?

Бели зрнати шећер је главни састојак карамеле иако можете користити и смеђи шећер. Карамела је беж боје која се припрема загрејањем различитих шећера до тамно смеђе боје. У ствари, карамел се користи за арому у припреми пудинга и десерта. Понекад се користи као прелив за сладоледе. Карамела се углавном користи као пунило у чоколади.

Крем карамел

Шећер се кува до фазе светлог карамела до тамне карамеле у припреми карамеле. То је између 320 и 350 степени Фаренхајта. У Целзијусу је то око 170 степени Целзијуса. Боја и укус прелазе у препарат док се шећер топи. Распад молекула се такође дешава у процесу. Постоје разни карамелни производи као што су карамелне јабуке, карамелни ораси и карамелни крем.

Шта је Буттерсцотцх?

Иако су смеђи шећер и маслац главни састојци у припреми маслачка, он има и осталих састојака у кукурузном сирупу, ванилији, врхњу и соли. Кукурузни сируп уноси жвакаћу маслачку. Крема се додаје смеши када желите да направите сос од маслачка. У ствари, наведени састојци се користе и у припреми кафа. Дакле, није хипербола да се и маслачак и кафа припремају слично. Међутим, постоји разлика између маслачка и каше, иако обоје користе исте састојке. Маслац се прави укухавањем путера и смеђег шећера до ступња мекане пукотине термометра од слаткиша. Међутим, да бисте направили кафу од исте смеше, састојке морате кухати све док се термометар од бомбона не испуца..

Буттерцотцх Хард Цанди

Шећер се одлично куха у припреми бутера. У ствари, шећер се куха између 270 и 288 степени Фаренхајта. Кува се до фазе меке пукотине у припреми маслачка.

Која је разлика између карамела и маслачка?

• Главни састојак карамеле је бели зрнати шећер, док се може користити и смеђи шећер. Главни састојци путера су браон шећер и путер.

• За прављење маслаца, путер и браон шећер се кувају до меког пуцања. Да би се направила карамела, шећер се кува док светла карамела и тамни карамелни термометар не користе термометар за бомбоне. Ово је такође занимљива разлика између карамела и маслачка.

• За степене маслаца, путер и браон шећер се кувају између 270 и 288 степени Фаренхајта, а за карамел, шећер се кува између 320 и 350 степени Фаренхајта.

• Кухањем мешавине путера и масти све до тврдог степена у термометру од бомбона можемо направити кафу.

Љубазношћу слика:

1. Крем карамел преко Викицоммонса (Публиц Домаин)
2. Еван-Амос (ЦЦ БИ-СА 3.0) тврђи слаткиши