Разлика између карамеле и слане карамеле

Кључна разлика - Карамела од слане карамеле
 

Карамел и слана карамела две су популарне посластице које сви воле. Иако се карамел вековима користи у кусину, слани карамел је релативно ново откриће. Тхе кључна разлика између карамеле и слане карамеле лежи у њиховим састојцима. ТГлавни састојак карамеле је шећер док слана карамела има два састојка: карамелу и морску сол. У ствари, једина разлика између карамеле и слане карамеле је у томе што слани карамел, као што му и име говори, садржи сол.

Шта је карамела?

Карамел је кондиторски производ који се прави од шећера за загревање. Овај поступак загревања шећера ради добијања карамела такође је познат и као карамелизација. Карамела може имати беж до тамно браон боју. Традиционално се користила као пуњење за чоколадне бомбоне, али данас се његова употреба увелико проширила. Карамела се може користити као арома у пудинзима и десертима, као прелив за сладолед и крем или као пуњење бонбонима. Такође се користи за израду прехрамбених производа као што су ноугатс, цреме брулее, црумена карамела, бритт, и карамелне јабуке. Понекад су сладоледи ароматизирани карамелом. Карамелни бомбони или тофени производи су мекани, жвакаћи бомбони направљени загрејањем мешавине млека или врхња, шећера и маслаца.

Као што је горе поменуто, карамела се прави загревањем шећера. Овај процес укључује полако загревање шећера на око 340 ° Ф (за течни карамел). Како температура расте, молекули шећера се разграђују и поново формирају у једињења. Међутим, мекана карамелна бомбонска мешавина се загрева само до чврстог стуба.

Карамелне јабуке са орасима

Шта је слана карамела?

Слана карамела производи се посипавањем морске соли врхом карамеле. Дакле, једина разлика између карамеле и слане карамеле је у њиховим састојцима; слана карамела састоји се од соли, а карамела не. Слана карамела постала је веома популарна укус у последњих неколико година. Ова привлачност је највећим делом последица спајања два укуса који удвостручује осећај укуса. Штавише, сол у правим количинама може подстаћи наше укуса да створе угодно сензорно искуство.

Историја слане карамеле може се пратити до Француске. Хенри Ле Роук, француски чоколадњак, идеју сланог карамела од маслаца дошао је крајем 1970-их. Међутим, слани карамел популаризовао је француски кувар Пиерре Херме када је 1990-их изумио слани карамел макарон (кекс од бадеме са сланим карамелом). Недуго затим амерички кувари почели су да испробавају ову комбинацију карамеле и соли и смислили су разне слаткише. Данас се производи од сланих карамела могу наћи и на популарним местима као што су Старбуцкс и МцДоналд'с. Неки од производа који садрже слани карамел укључују слане карамеле, слане карамел бомбоне, слане карамеле, топле чоколаде итд..

Слани карамел макарон

Која је разлика између карамеле и слане карамеле?

Главни састојак:

Карамела: Шећер је главни састојак карамеле.

Слана карамела: Шећер и сол су главни састојци.

Састојци:

Карамела: Течни карамел се прави од шећера и путера. Карамелни бомбони праве се од шећера, путера, млека или шлага.

Слана карамела: Слана карамела производи се од морске соли и карамелних бомбона или течне карамеле.

Производи:

Карамела: Карамела се користи за израду ноугата, цреме брулее, црумена карамела, брасна, карамелних јабука, итд..

Слана карамела: Неки производи укључују слане карамеле, сољене карамел бомбоне, слане карамеле, чоколаде, слани карамел макарон, итд..

Историја:

Карамела: Карамела има дужу историју од слане карамеле.

Слана карамела: Слани карамел је релативно ново откриће.

Љубазношћу о сликама: „Карамелне јабуке са орасима (3652137270)“ Аутор Неил Цонваи из Оакланда, САД - Карамелове јабуке (ЦЦ БИ 2.0) преко Цоммонс-а Викимедиа „Слани карамелни макарон на тањиру, профил, фебруар 2011. мацарон (ЦЦ БИ 2.0) преко Цоммонс Викимедиа