Разлика између какаа и чоколаде

Какао-чоколада

Топла кока и топла чоколада широм света су два најчешће конзумирана топла пића. Маме праве топлу коку или топлу чоколаду за своју децу, док милиони одраслих ујутро прво имају своју хранљиву топлу чоколаду или топлу коку како би добили дневну квоту енергије и поново се напунили..

Какао

Цацао је име дрвета са којег добијамо какао зрно. Међутим, многи не знају разлику између какаа и какаа па чак и дрво називају дрветом какаа. Постоје многе сорте стабала какаа који се углавном налазе у тропским земљама као што су Бразил, Гана и Малезија, Нигерија, Камерун, обала Слоноваче итд. Изненађујуће је да скоро 80% светске производње каке долази само из ових 6 земаља. Много је производа који се добијају од дрвета какаа, попут воћа и махуна који садрже какао зрно.

Дрвећа какаа су велика (могу бити висине до 40 стопа), али расту у хладу осталих стабала. Има ружичасто-љубичасте плодове величине до једне ноге. Какао зрно се налази унутар ових плодова заједно са слатко-киселом пулпом. Пасуљ се суши на сунцу и потом пржи. Када се та пасуља млеве, тако добијени фини прах назива се какао прах. Док правите прах од куглица какаа, производи се и какао маслац.

Какао прах је открио Колумбус који је узео какао грах из Новог света које је случајно нашао у Шпанији.

Чоколада

Убрзо након што је Колумбо однео какао у Шпанију, претвара се у чоколаду заслађивањем, а затим додајући укусе ванилије и цимета. Тако припремљена течност била је толико укусна да је топла чоколада постала популарна у свим деловима света. Током индустријске револуције, компаније су почеле израђивати топлу чоколаду у нешто што се може лако носити, а било је лепше и глађе. Млеко је коришћено за прављење чврсте чоколаде.

Главни састојци чврсте чоколаде су какао маса, какао маслац и шећер. Тамне чоколаде су у потпуности направљене од ових састојака док се млечне масти додају млечним чоколадама. Две земље које су познате по финим чоколадама широм света су Белгија и Швајцарска.